Zobena kaša nije samo za doručak. Možete jesti zobene pahuljice za večeru ili bilo koje doba dana i uživati u blagodatima ovog hranljivog zrna s velikim vlaknima. Također može biti dio strategije mršavljenja.
Savjet
Zobena kaša sadrži triptofan koji blagotvorno pomaže spavanju. Zobena kaša nije samo bogata vlaknima, ima i bjelančevine, pa uživajte u zdjeli zobene kaše noću.
Zobena kaša za večeru
Zobena kaša je prehrambena sila. Zob se lako priprema, a zdjela zobene kaše traje samo nekoliko minuta. Postoji i mnogo načina za pripremu zobene kaše. Za malo slatkoće možete dodati voće. Također ga možete preliti kuhanim povrćem ili malo posipanog naribanog sira.
Ovi zdravi načini posluživanja zobene kaše mogu učiniti umirujuću, brzu večeru koja će vam pružiti protein i vlakna. Polovina šalice suho valjanog Quaker zobi sadrži sljedeće:
- 5 grama proteina
- 4 grama vlakana, odnosno 13 posto dnevne vrijednosti (DV) u prehrani od 2.000 kalorija. Ta 4 grama uključuju 2 grama topivih vlakana.
- 3 grama masti, od kojih je 1 gram polinezasićeni, a 1 gram je mono nezasićen
- 1, 5 miligrama željeza, 8 posto DV
- 150 miligrama kalija, 2 posto DV
- 130 miligrama fosfora, ili 10 posto DV
- 40 miligrama magnezija, ili 10 posto DV
Zob pruža nutritivno uravnoteženo jelo, prema članku iz veljače 2015. u časopisu Journal of Food Science Technology. Odličan je izvor ugljikohidrata i kvalitetnih bjelančevina, s lijepom ravnotežom aminokiselina. Posebno je dobar izvor jeftinih proteina. Kad se jede u normalnim obrocima, zob uzgojen i obrađen na područjima bez pšenice, raži i ječma može pružiti teško dostupnu prehranu osobama oboljelim od celijakije, navodi studija.
Zob i mršavljenje
Jesti zobene kaše radi gubitka kilograma može uspjeti, jer ovsena kaša može vam pomoći da se osjećate punije, pokazalo je izvješće iz svibnja 2014. u Nutrition Journal . Studija je pratila 48 ljudi koji su jeli instant zobenu kašu, staromodnu zobene pahuljice i spremni jesti žitarice za doručak. Trenutni i staromodni obroci ovsene kaše pokazali su znatno bolju kontrolu apetita tijekom četiri sata u usporedbi s gotovom žitom.
Prema Harvard Healthu, jesti zobene pahuljice napravljene od cjelovitih žitarica zobi mogu učiniti da se osjećate puni kao i da kontrolirate svoj apetit. Cijeli zob sadrži i fenolne spojeve i fitoestrogene koji su biljne kemikalije koje djeluju kao antioksidanti za smanjenje kronične upale povezane s bolestima srca i dijabetesom.
Ljudima koji imaju dijabetes tipa 2, jedenje zobi pomaže u kontroli glikemije ili onom osjećaju padanja šećera koji se može dogoditi nakon jela jednostavnih šećera, prema članku iz prosinca 2015. u časopisu Nutrients . Studija je otkrila da je 260 sudionika dobivalo zobenu kašu bolju razinu glukoze, inzulinske osjetljivosti i krvnih lipida.
Razlika u tjelesnoj težini i indeksu tjelesne mase nije bila značajna kada se gleda na zobenu kašu radi smanjenja tjelesne težine, ali poboljšana kontrola apetita iz cjelovitih žitarica poput zobi može dugoročno pomoći, kaže klinika Mayo.
Zobena kaša i bolji san
Zob sadrži triptofan, kaže kanadska udruga uzgajivača ovsa Prairie. Triptofan je aminokiselina koju mozak pretvara u serotonin koji pomaže opustiti tijelo prije nego što zaspite. Zob sadrži i vitamin B3, koji može pomoći pretvoriti triptofan u serotonin. Dakle, jedenje zobi noću može promicati bolje opuštanje.
Nadalje, zob sadrži melatonin, kaže studija u časopisu Nutrients za travanj 2017. godine. Studija je otkrila da jedenje hrane bogate melatoninom može pomoći kod nesanice, iako se preporučuje više studija.
