Maslac od kikirikija proizvodi se mljevenjem pečenih kikirikija u pastu. Nacionalna klirinška kuća za informacije o probavnim sustavima ili NDDIC izvještava da hrana koja se sastoji uglavnom od masti i bjelančevina, uključujući kikirikijev maslac - vjerojatno neće izazvati nadutost. Ostale hranjive tvari koje sadrže maslac od kikirikija, poput vlakana i ugljikohidrata, pokretač su plina. Kikiriki se također nalaze među osam namirnica koje najčešće izazivaju alergiju, a nadutost je blagi simptom alergije na hranu i netolerancije.
O nadimanju
Većina Amerikanaca gasi plin oko 14 puta dnevno, prema Medical News Today. Prekomjerna nadutost može biti uzrokovana pušenjem, gutanjem previše zraka, bakterijama u debelom crijevu i jedenjem određene vrste hrane. Hrana koja najčešće izaziva plin je ona bogata vlaknima, dijetalnom hranom - ona koja se posebno proizvode za zadovoljavanje određenih prehrambenih potreba - i ona bez šećera. Uzimajući u obzir da dvije žlice bučnog maslaca od kikirikija sadrže 3 grama vlakana, prema Nacionalnoj bazi podataka o hranjivim sastojcima Ministarstva poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede, nije neobično da neki ljudi imaju plin nakon što pojedu sendvič s PB i J. Jennifer Anderson, specijalistica i profesorica prehrane i prehrane, sveučilište Colorado State, objašnjava da se 2, 5 do 4, 9 grama vlakana smatra „dobrim izvorom vlakana“. Da biste smanjili šanse za probavne smetnje, pokušajte jesti glatki maslac od kikirikija, koji može imati oko 2 grama vlakana - nešto manje od grozdaste sorte.
ugljikohidrati
Ugljikohidrati su još jedan poznati uzrok nadutosti, navodi NDDIC. Maslac od kikirikija sadrži oko 6 do 7 grama ugljikohidrata, ovisno o marki. Osobe kojima nedostaje određeni enzim u tankom crijevu mogu imati problema s probavljanjem ugljikohidrata, objašnjava NDDIC. Neprobavljena hrana kreće se u debelo crijevo, gdje bakterije razgrađuju kikirikijev maslac, a kod otprilike trećine ljudi proizvodi se metan, koji izlazi kroz rektum. Količina ugljikohidrata koja uzrokuje gastrointestinalnu reakciju različita je za svakog pojedinca.
Alergija
Mreža alergija na hranu i anafilaksa izvještava da je kikiriki jedan od najčešćih alergena na hranu. Kad imate alergiju, ta tvar pokreće vaš imunološki sustav da napadne samu sebe. Simptomi alergije na kikiriki se pojavljuju odmah i često su jaki. Blaga reakcija, međutim, može dovesti do grčeva, plinova, proljeva, mučnine ili povraćanja.
Netolerancija prema alergiji
Netolerancija je probavni odgovor na hranu koja može uključivati probavne smetnje, nadutost i slabu stolicu. Alergija, s druge strane, izaziva trenutni odgovor imunološkog sustava koji može utjecati na mnogo različitih organa. Kikiriki su čest uzrok intolerancije na hranu kao i alergija. Ako imate alergiju na kikiriki, čak i najmanja količina izaziva alergijsku reakciju. Ako je vaš jedini odgovor na kikiriki neki plin nakon jela kikirikijevog maslaca, jednostavno biste mogli biti netolerantni, a ne alergični.
