Ukusne sjemenke mogu se sakupljati iz bundeve. Pečene bundeve sjemenke sadrže 125 kalorija po obroku i ujedu se kao zalogaj ili koriste u receptima kao sastojak.
masti
Sjemenke bundeve imaju 11, 9 grama (g) ili 18 posto preporučene dnevne doze (RDA) ukupne masti - 2, 3 g (11 posto RDA) je zasićenih masti, 5, 4 g je polinezasićenih masti, a 3, 7 g je mono nezasićenih masti po 1 oz obroka.
ugljikohidrati
Sjemenke bundeve sadrže 3, 8 g (1 posto RDA) ugljikohidrata od čega su 1, 1 g dijetalna vlakna, a 0, 3 g šećera po 1 oz obroka.
Protein
Sjemenke bundeve sadrže visoko bjelančevine, sadrže 9, 3 g proteina po 1 oz obroka.
vitamini
Sjemenke bundeve sadrže 108 međunarodnih jedinica (IU) vitamina A, 0, 5 mg vitamina C, 0, 493 miligrama (mg) niacina i 16 mikrograma (mcg) folata po 1 oz obroka.
minerali
Sjemenke bundeve bogate su mineralima koji sadrže 12 mg kalcija, 4, 23 željeza, 0, 854 mg magnezija, 332 mg fosfora, 228 mg kalija, 5 mg natrija, 2, 11 mg cinka, 0, 392 mg bakra i 151 mg mangana po 1 oz obroka veličine.
