Koronarne arterije dovode krv u srčani mišić. Kod bolesti koronarnih arterija ili CAD-a, LDL kolesterol se nakuplja unutar tih arterija, formirajući plak koji uzrokuje da one postanu uske, blokirajući ili usporavajući protok krvi i kisika potreban za pravilan rad srca. Čimbenici rizika za porast kolesterola i razvoj CAD-a uvelike ovise o vrstama hrane koju jedu. Mudri prehrambeni izbori mogu imati dubok učinak na poboljšanje zdravlja koronarnih arterija.
Dobre masti i loše masti
Kliničke studije otkrile su da nije ukupna količina masti u prehrani povezana s CAD-om, već je vrsta masti. Zasićene masti i trans masti povećavaju LDL kolesterol u krvi i posljedično rizik za CAD, dok su dvije druge vrste nezasićenih masti - mononezasićene i polinezasićene - „zdrave“ masti koje pomažu u poboljšanju razine kolesterola.
Smanjite nezdrave masti i kolesterol
Najbolji način za smanjenje LDL kolesterola u krvi, a samim tim i razvoj ili napredovanje CAD-a, jest smanjenje količine zasićenih i trans masti u prehrani, prema Cleveland Clinic. Zasićene masti nalaze se u hrani kao što su vrhnje, govedina, svinjetina, slanina, maslac, hot-dogovi i meso za ručak. Većina prerađene hrane kao što su kolačići, krekeri i peciva, kao i margarin, brza i pržena brza hrana izvor su trans masti.
Nezasićene masti promiču zdravlje srca
HelpGuide.org ističe da su nezasićene masti zdrave masti koje poboljšavaju razinu kolesterola i smanjuju upalu, što je faktor rizika za CAD. Nezasićene masti se nalaze prije svega u biljnoj hrani. Mononezasićene masti su jedan od najzdravijih izvora masti, a nalaze se u maslinovom ulju, kanolinom ulju, kikirikiju, orasima i avokadu. Polinezasićene masti nalaze se u ribi, kukuruznom ulju, sojinom ulju, suncokretovom ulju i orasima.
Odaberite izvore s niskim udjelom masti
Zdravlje za zdravu prehranu uključuje izvore proteina s malo masnoće kao što su nemasno meso, perad, riba i mliječni proizvodi s malo masti. Korištenje nemasnih izvora proteina umjesto mesa u velikoj mjeri smanjuje zasićene masnoće i kolesterol. Prema "New York Timesu", riba je zdrava alternativa mesu s visokim udjelom masti. Losos, skuša, sardine i haringe su bogati izvori omega-3 masnih kiselina koje pomažu u smanjenju masti u krvi koje se nazivaju trigliceridi. Uz to, mahunarke poput graha, graška i leće sadrže veliku količinu proteina, malo masti i ne sadrže kolesterol.
Povrće i voće su zdravi za srce
Osim što sadrži mnogo vitamina i minerala, povrće i voće imaju i malo kalorija, a mnogo dijetalnih vlakana što pomaže u smanjenju kolesterola, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Dijetalna vlakna nalaze se prvenstveno u cjelovitim žitaricama, voću, povrću i grahu. Povrće i voće sadrže antioksidante koji mogu pomoći u sprečavanju CAD-a.
Smanjite unos soli
Prekomjerni unos natrija povećava rizik od visokog krvnog tlaka, što zauzvrat povećava rizik od srčanog udara, koronarne bolesti srca i moždanog udara. Smanjenje količine soli u hrani važan je dio zdrave srčane prehrane. Američka udruga za srce preporučuje unos manje od 1.500 miligrama natrija dnevno, ali studije pokazuju da Amerikanci dnevno konzumiraju i do dva puta veću količinu. Konzervirana ili prerađena hrana kao što su juhe i smrznute večere predstavlja velik dio soli koju konzumiraju, pa bi potrošači trebali potražiti proizvode sa smanjenim udjelom natrija.
