Umućena jaja mogu uzrokovati razne probavne komplikacije ako imate alergiju ili netoleranciju na jaja. Mljevena jaja se obično proizvode s drugim sastojcima, poput mlijeka, sira i maslaca, koji bi mogli biti izvor vaših simptoma. Zapišite sve simptome koji se pojave nakon gutanja umešanih jaja i porazgovarajte o tome sa svojim liječnikom. Izbjegavajte jesti kajgana dok ne budete mogli dobiti kliničku dijagnozu. Ako ste alergični na jaja ili sastojak umešanih jaja, možete stvoriti više simptoma zajedno sa želučanim komplikacijama.
Alergija na jaja
Jaja su uobičajeni alergen na hranu koji uglavnom pogađa djecu, ali može utjecati na sve u bilo kojoj dobi. Većina simptoma alergije na jaja javlja se unutar nekoliko minuta ili do sat vremena nakon što unesete jaja. Simptomi mogu biti u rasponu od blage do teške koja izaziva iritaciju kože, astmu, začepljenje nosa i probavne poteškoće, prema MayoClinic.com. Alergija na jaja je preosjetljivost imunološkog sustava na proteine koji se nalaze u bjelanjku, žumanjku ili oboje. Reakcija vašeg imunološkog sustava uzrokuje upalu, iritaciju i oticanje u vašem probavnom traktu, što dovodi do mučnine, povraćanja, proljeva i nadimanja.
Intolerancija na jaja
Jesti miješana jaja također može potaknuti netoleranciju ako vaš probavni sustav ima poteškoće u obradi određenog aspekta jajeta. Prema izvješću CBS News iz 2009. godine, možete imati netoleranciju na bilo koju hranu, uzrokujući bol u želucu, grčeve, proljev, mučninu i plinove. Intolerancija na jaja ne utječe na vaš imunološki sustav i najvjerojatnije neće utjecati na druge dijelove vašeg tijela osim vašeg gastrointestinalnog sustava. Vodite dnevnik hrane koji će vam pomoći prepoznati koja hrana izaziva slične simptome. Raspravite o svom časopisu o hrani s liječnikom.
Ostali alergeni
Mljevena jaja mogu sadržavati i drugu visokoalergijsku hranu, poput proizvoda iz dnevnika, rajčice i sira. Ako jedete vani, obavijestite svog poslužitelja o alergiji na hranu prije narudžbe kako bi osigurali da jaja nisu bez alergena. Sir sadrži male količine spore plijesni, što može izazvati alergijsku reakciju ako vam je dijagnosticirana alergija na plijesan. Ako ste alergični na soje ili pšenične proteine, možete osjetiti alergijsku reakciju zbog unakrsne kontaminacije. Na primjer, ako se pšenični kruh koristio na površini koja je također korištena za pripremu jaja, proteini pšenice mogu kontaminirati umučena jaja.
Razmatranje laktoze
Zbog toga što većina miješanih jaja sadrži mliječne proizvode, vaše probavne komplikacije mogu biti povezane s netolerancijom na laktozu. Netolerancija na laktozu pogađa oko 50 milijuna Amerikanaca, prema CBS Newsu. Ovo probavno stanje je nemogućnost probave šećera koji se nalazi u mlijeku. Najčešći simptomi intolerancije na laktozu uključuju nadimanje, plinove i proljev.
