Kada je riječ o konzumiranju gaziranih pića, na jelovniku ćete pronaći širok raspon pića. Uz redovite i dijetne sode, možete birati između šest vrsta gazirane vode, od kojih mnoge imaju nagovještaj okusa. Prije nego što sipate hladnu čašu, znate, što je u vašem napitku.
Vrste gazirane vode
Izraz "gazirana voda" pokriva puno teritorija, napominje Scripps Health. Na jednom kraju spektra pronaći ćete koktel miksere, poput klupske sode i tonične vode. Uporedite ta pića s pićima poput aromatizirane pjenušave i mineralne vode, a oba su popularna sredstva za gašenje žeđi.
Klupska soda se uglavnom sastoji od obične vode s dodanim ugljičnim dioksidom. Kako bi ovaj generički napitak postao aromatičniji, proizvođači miješaju minerale ili kuhinjsku sol u smjesu. Ovi dobro poznati alkalni aditivi neutraliziraju kiselost gazirane vode i čine je poput mineralne vode.
Pjenušava voda s okusom postaje sve popularnija, s mnogo sorti dostupnih u voćnim okusima. Ako imate osjetljiv želudac, imajte na umu da voćni okusi napitka mogu povećati njegovu kiselost. Povrh svega, mnoge marke pjenušava voda sadrže umjetna zaslađivača ili šećer.
Mineralna voda potječe iz podzemnih izvora i sadrži izbor prirodno dobivenih minerala. Ovaj popularni napitak može biti ravan ili pjenušava u prirodi. U stvari, pjenušava mineralna voda zapravo se izlučuje iz gaziranih izvora.
Voda Seltzer fancy je naziv za običnu vodu s dodanom umjetnom karbonacijom. Možete napraviti vodu za seltzer sa kućnim sustavom karbonizacije i preskočiti arome.
Soda voda iza sebe ima bogatu povijest, jer je prvi put proizvedena u 18. stoljeću. Danas ga neki obožavatelji pića smatraju sličnim klupskom soda, dok ga drugi piju umjesto seltzera.
Tonska voda je drugačija životinja, jer ta gazirana voda uključuje kinin i visokofruktozni kukuruzni sirup ili šećer. Neke tonske vode sadrže i egzotične arome koje poboljšavaju njihovu privlačnost. Ako imate osjetljivost na aspartam, znajte da dijetalna tonička voda može sadržavati ovaj umjetni zaslađivač.
Prednosti gazirane vode
Pjenušave vode sa aromatiziranim vodama i seltzeri često privlače piće koji žele napitak sa zdravom dozom "pizzazz-a". Srećom, gazirana voda ima dvije značajne prednosti koje je čine poželjnim izborom.
Prvo je jednostavno hidratacija, napominje dr. Mark Zeidel iz Medicinskog centra za dekanesu Beth Israel, baš kao što biste dobili i od konzumiranja zdravih obroka mirne vode. Ipak, on ne savjetuje konzumiranje sorti koje sadrže šećere, limunsku kiselinu i dodatne arome. Pjenušava voda s okusima voća (i bez kalorija) dobra je alternativa soda.
Drugo, gazirana voda može olakšati vaš prijelaz od napitaka zaslađenih šećerom, poput koksa. Kari Mizgalski, registrirani dijetetičar sa zdravstvenim sustavom klinike Marshfield, ističe da biste radije pili gazirani napitak, a ne običnu mirnu vodu. Ako je to slučaj, gazirana voda čini lijep kompromis, idealno s nula kalorija.
Pijenje gazirane vode također vam može pomoći da se osjećate punije. Mala japanska studija, objavljena u izdanju časopisa Nutritional Science and Vitaminology u veljači 2012., analizirala je učinke gazirane vode na kratkotrajne osjećaje punoće.
Tijekom ovog ispitivanja na 19 osoba, zdrave mlade žene konzumirale su jednake količine obične i gazirane vode. Vizualne analogne vage zabilježile su ocjenu punoće svakog ispitanika tijekom tri dana. Istraživači su dobivali rezultate svakog dana u isto vrijeme.
Ispitanici koji su pili gaziranu vodu zabilježili su znatno veće rezultate punine u odnosu na one koji su pili običnu vodu. Također treba napomenuti da su ovi povišeni osjećaji sitosti bili privremeni. Za utvrđivanje uvjerljivijih nalaza potrebna su veća istraživanja.
Pazite na dodani šećer
Unatoč potencijalnim zdravstvenim prednostima, gazirana pića imaju značajne nedostatke, kako od dodanog šećera, tako i od sorti bez šećera.
Što se tiče pića zaslađenih šećerom, Centar za znanost u javnom interesu navodi kako njihova konzumacija najviše pridonosi povećanju tjelesne težine.
Nadalje, ljudi koji piju barem jednu do dvije limenke slatkih gaziranih pića dnevno imaju 26 posto veće šanse za razvoj dijabetesa tipa II od onih koji rijetko konzumiraju ova pića. Mladi odrasli imaju još veći rizik.
Postoji i snažna veza između konzumiranja zaslađene sode i propadanja zuba. Djeca koja piju slatka gazirana pića imaju gotovo dvostruki rizik od stvaranja šupljina od onih koji to ne čine, šanse koje nastave u odrasloj dobi.
Napokon, piju soda je povećan rizik za srčani udar. U stvari, muškarci koji konzumiraju jednu limenku soda dnevno imaju 20 posto veće šanse da dožive srčani udar (ili umiru od njega) od onih koji jedva ikad piju ove napitke. Žene koje redovito piju soda također su izložene većem riziku.
Dijetalne sode imaju svoje negativne učinke, navodi Harvard Health. Naime, pića bez šećera povezana su s razvojem metaboličkog sindroma, što može dovesti do dijabetesa ili se pojaviti zajedno s njim. Uz to, neke dijetne sode sadrže umjetna sladila koja mogu povećati žudnju za šećerom. Dok pijete onu dijetu od kola, možda ćete biti u iskušenju da isperete komad čokoladne torte ili neke pite od breskve.
Gazirana pića i erozija zuba
Oni koji zavode seltzere mogu oštetiti zubnu caklinu, napominje Wyatt R. Hume, DDS, doktor znanosti, dekan Stomatološkog fakulteta Sveučilišta u Utahu. Doktor Hume ističe da mnoga hrana i pića sadrže visoku razinu kiseline, što može omekšati zubnu caklinu.
Iako je ugljična kiselina pjenušave vode relativno slaba, ona još uvijek može ugroziti integritet vaše cakline. Pranje zubi može pogoršati stvari. Korozija zuba postaje sve rasprostranjenija, navodi dr. Hume.
Studija iz siječnja 2018. u korejskom časopisu Ortodoncije također potvrđuje povezanost između potrošnje gazirane vode i erozije cakline zuba. Kada je zubna caklina ispitanika bila izložena gaziranoj vodi, ona je osjetila primjetnu eroziju.
Nakon opetovanog kontakta s gaziranom vodom, postojali su vidljivi dokazi da je ispitanik zatvoreni ljepljivi materijal emajla djelomično uklonjen. Istraživači su primijetili širok spektar destruktivnih učinaka među sudionicima.
Gazirana pića mogu pogoršati GERD
Pacijenti s gastroezofagealnom refluksnom bolešću ili GERB-om mogu osjetiti neugodne simptome nakon konzumiranja gaziranih pića, navodi klinika Cleveland. GERD napreduje od žgaravice, koja nastaje kada želučana kiselina prodre nazad u vaš jednjak. To obično izaziva peckanje u prsima.
Ako imate žgaravicu više od dva puta tjedno, vaš liječnik može utvrditi da imate GERB, što može postaviti pozornicu za ozbiljne zdravstvene probleme. Kao odgovor, ona (ili on) može propisati dijetu koja smanjuje vjerojatnost istjecanja želučane kiseline.
Budući da gazirana pića često mogu potaknuti simptome GERB-a, vaš liječnik može preporučiti da ih potpuno prestanete konzumirati. Ovo je još jedan primjer nuspojava gazirane vode.
Nadimanje u trbuhu i probavna smetnja
Pijenje gaziranih pića također može pridonijeti nekim nepoželjnim gastrointestinalnim problemima. Razmislite o naduvavanju trbuha, neugodnom osjećaju koji vam može otežati zatvaranje omiljenih traperica. Čak i ako niste pojeli veliki obrok, vaš trbuh osjeća se (i može se pojaviti) punim i ispuštenim.
Jednostavno rečeno, karbonizacija (ili mjehurići) pića rezultira plinom koji vam ostaje u želucu nakon što ste popili piće. Taj višak plina pretvara u neugodnu nadutost i (često) podrigivanje.
Da biste otklonili ovo neugodno stanje, Matt Hoffman, FNP, sa Sveučilišnog zdravstvenog znanstvenog centra Sveučilišta A&M preporučuje da smanjite gazirana pića. Umjesto toga, Hoffman predlaže da pijete vodu pojačanu osvježavajućim limunom ili krastavcem.
Ako ste imali operaciju želuca, razmislite o ograničenju unosa gaziranih pića tijekom razdoblja oporavka. Ova pića mogu pogoršati vaše simptome i povećati probavnu nelagodu.
Nakon zahvata bypass-a, gazirana pića mogu doprinijeti bolu, mučnini i povraćanju prilikom unošenja čvrste hrane. Isto vrijedi i za operaciju želučanih rukava, napominje Medicinski centar Sveučilišta u Rochesteru.
