Napraviti quiche bez guste vrhnje može zvučati anatema samoj ideji quiche, bogatog jela od jaja i sira presavijenog u pahuljastu, masnu koru. Ali moguće je smanjiti dio kalorija svojstvenih receptu za quiche, a zadržati svoje udobne osobine.
Napravite Quiche bez teške kreme
Tradicionalni recept za quiche zahtijeva jaja - neka mogu čak rezultirati i quicheom od 12 jaja - šlagom i šlagom. Sirevi poput cheddara ili Gruyere ugrađeni su u bazu jaja; može se dodati i začinsko bilje i lagano umućeno povrće. Meso poput slanine ili šunke također je omiljena sastavnica quichea.
Jedno veliko cijelo jaje sadrži oko 72 kalorije, prema USDA, i gotovo 5 grama masti. Jedna šalica teške kreme sadrži 809 kalorija i 86 grama masti, pokazuje USDA. Šalica nasjeckanog Gruyere sira, klasični dodatak receptu za quiche, unosi 446 kalorija i 35 grama masti, napominje USDA.
Klasični recept za quiche može zahtijevati 2 šalice vrhnja i 1 1/2 do 2 šalice sira - a to se ne računa u potencijalne kalorije iz mesa. Jedna kriška quiche-a, dok je ukusna, spakirat će teški kalorični punč.
Ali moguće je napraviti quiche bez teške kreme - možete probati zamjenu za kiselo vrhnje za kremu, iako imajte na umu da je i kiselo vrhnje visoko kalorično, 455 po šalici, a sadrži gotovo 45 grama masti po šalici po USDA Također može djelovati malo drugačije nego što će teška krema dobiti u receptu za quiche.
Vaš najbolji kladiti za pripremu quiche-a bez guste kreme je zamijeniti punomasno mlijeko za tešku kremu, koristiti kombinaciju punomasnog mlijeka i mlijeka sa smanjenom masnoćom ili kombinaciju teškog vrhnja i mlijeka sa smanjenom masnoćom. USDA prenosi kako šalica punomasnog mlijeka sadrži 149 kalorija i oko 8 grama masti.
Koristite biljke i povrće
Drugi način da napunite okus kada pripremate quiche bez guste kreme je nasloniti se na povrće. Aromatični dodaci poput špinata, šparoga, zelenog luka, brokule, tikvice i ljetne tikvice i rajčice zaokružit će vaš recept za quiche bez potrebe za dodatnim dodatkom kreme. Obavezno dobro začinite povrće solju i paprom dok ih kuhate prije dodavanja u smjesu od jaja.
Quiche možete napraviti i bez vrhnja ili mlijeka upotrebom nemasnih mlijeka poput bademovog, sojinog ili rižinog mlijeka, što će također smanjiti kalorije. Na primjer, USDA navodi šalicu bademovog mlijeka koja sadrži 41 kaloriju i 3 grama masti. Međutim, morat ćete obratiti pažnju na to je li nemasno mlijeko zaslađeno ili aromatizirano vanilinom jer će to utjecati na okus gotovog quichea.
Ostale mogućnosti za niži kalorijski quiche mogu biti korištenje bjelanjka, a ne cijelih jaja; jedna velika jajašca unosi 17 kalorija i 0 grama masti, prema USDA.
