Minimalna preporučena konzumacija žitarica za odrasle u Ministarstvu poljoprivrede SAD je 6 do 8 unci, a najmanje 3 do 4 unce dobivene su od cjelovitih žitarica. Cjelovite žitarice pružaju važne hranjive tvari i smanjuju rizik od mnogih bolesti, uključujući bolesti srca, dijabetes i rak. Međutim, jednostavno zato što proizvod ima oznaku "smeđa" ili "pšenica", to ne znači da koristi cjelovito zrno ili da nisu dodani drugi, manje zdravi sastojci, poput šećera. Da biste maksimalno iskoristili žitarice poput riže i kruha, morate osigurati da jedete cijelo zrno s malo drugih aditiva.
Cjelovite žitarice
Mnogo godina žito i žitarice daju lošu repicu jer su sastavljeni od ugljikohidrata. Međutim, zdrava prehrana zahtijeva ugljikohidrate za gorivo tijela. Tijelo ne treba rafinirane ugljikohidrate koji se nalaze u bijelom kruhu i riži. Tijekom procesa rafiniranja uklanjaju se najhranjiviji dijelovi zrna. Smeđa riža je nerafinirana svojom cjelovitom dobrošću; međutim, kruh s oznakom "pšenica" možda ne koristi cijela zrna. Umjesto toga, trebate odabrati kruh s oznakom "cjelovito žito" ili "cjelovita žitarica" kako biste osigurali da dobijete nerafinirani kruh.
Šećer
Šećer se prirodno pojavljuje u cjelovitim žitaricama pa ga nije moguće u potpunosti izbjeći. Međutim, mnogi proizvođači dodaju šećer, osobito kruhu. USDA izvještava da je šećer aditiv broj 1 u prehrambenim proizvodima. Dok šećer poboljšava okus, on također povećava rizik od truljenja zuba, bolesti srca, dijabetesa i pretilosti. Američka udruga za srce preporučuje ženama da pojedu samo 100 kalorija šećera dnevno. Muškarci mogu imati 150 kalorija. U četiri kalorije u gramu, to je samo 25 do 37 grama dnevno. Da biste izbjegli neželjene, dodane šećere, čitajte oznake hrane, čak i na zdravim namirnicama poput pšeničnog kruha.
Šećer u smeđem riži
Smeđa riža ima prirodnog šećera od 1, 35 do 1, 85 grama, prema podacima USDA. Ne dodaje se dodatni šećer, što smeđu rižu čini cjelovitim žitaricama, bez šećera. Smeđa riža je također niska masnoća i sadrži više od 4 grama proteina. Osim toga, sadrži mnogo vitamina i minerala koji uključuju i vitamine skupine B, koji promiču zdravlje krvi; vitamin E koji ima antioksidacijska svojstva; i kalij, koji je ključan za održavanje zdravog srca, bubrega i drugih organa.
Šećer u pšeničnom kruhu
Pšenični kruh ima ukupno 4, 59 grama šećera, od čega se dodaje 4, 1, navodi UDSA. Kruh od cjelovitog pšenice nudi dobrotnost od cjelovitih žitarica, ali ima 5, 57 grama šećera, od čega se dodaje 5, 0. Ipak, količina šećera u pšeničnom kruhu varira od marki i vrsta. Na primjer, neke marke nude mogućnost s malo šećera. Pročitajte etikete kruha da biste pronašli marku i vrste sa najmanjom količinom šećera po obroku.
