Čili je juha od gulaša koja najčešće uključuje meso, čili i čili u prahu. Međutim, čili se može napraviti s više različitih sastojaka, uključujući grah, rajčicu, pa čak i čokoladu. Vegetarijanski čili obično sadrži grah, a ponekad i zamjenu za meso na bazi soje. Američko ministarstvo poljoprivrede preporučuje da u prehranu uvrstite više nemasnih obroka, a vegetarijanski čili može pomoći u ispunjavanju te potrebe.
vrste
Bilo da se vegetarijanski čili priprema kod kuće ili jede gotova sorta, njegov se sadržaj uvelike razlikuje. Možete napraviti svoj vlastiti vegetarijanski čili koji uključuje različite vrste graha ili samo sojine mrvice od mesa i razne vrste povrća. Vrste gotovih vegetarijanskih čilija uključuju sve grah, crni grah, grah i povrće ili grah i mrvice soje.
Veličina posluživanja i kalorije
Domaći vegetarijanski čili koji uključuje razno povrće, začine i grah s bubrezima koji se nalaze na Allrecipes.com čini osam obroka i sadrži 155 kalorija po obroku. Marka Hormel pravi vegetarijanski čili sa grahom koji sadrži 190 kalorija u obroku od 247 grama. Organski čili srednjeg čilija Amy's Kitchen sadrži 280 kalorija u posluživanju od 1 šalice, a njegov vegetarijanski čili s crnim grahom sadrži 200 kalorija u obroku od 1 šalice.
Ugljikohidrati i vlakna
Povrće i grah prirodno su sadržani u vlaknima, što čini vegetarijanski čili prehrambeni proizvod s visokim vlaknima. Uključivanje više vlakana u vašu prehranu može sniziti razinu kolesterola u krvi i poboljšati rad crijeva. Osim toga, vlaknima je potrebno duže probaviti, što pomaže u kontroli gladi i težine. Odraslim ženama treba 21 do 25 grama vlakana dnevno, a odraslim muškarcima treba 30 do 38 grama vlakana dnevno. Posluživanje domaćeg vegetarijanskog čilija sadrži 29 grama ugljikohidrata i 8 grama vlakana. Hormelov vegetarijanski čili sa grahom sadrži 35 grama ugljikohidrata i 10 grama vlakana. Čili čips s crnim grahom Amy's Kitchen sadrži 31 grama ugljikohidrata i 13 grama vlakana, dok srednji čili sadrži 35 grama ugljikohidrata i 7 grama vlakana.
Protein
Osim što sadrže puno vlakana, mahunarke djeluju i kao dobar izvor proteina, što je zdrava alternativa mesnim izvorima proteina. Međutim, protein u mahunarkama ne osigurava sve esencijalne aminokiseline, što ga čini nedovršenim izvorom proteina. Jedenje dijeta koja uključuje raznovrsnu hranu, poput cjelovitih žitarica i povrća, osiguravat će vam da ispunite sve svoje potrebe za esencijalnim aminokiselinama. Posluživanje domaćeg vegetarijanskog čilija ima 8 grama proteina. Hormelov vegetarijanski čili od graha sadrži 11 grama proteina po obroku. Čili od crnog graha Amy's Kitchen sadrži 13 grama proteina po obroku, a njegov srednji čili sadrži 15 grama proteina po obroku.
Mast
Bez mesa, većina vegetarijanskih čilija sadrži vrlo malo masti. Posluživanje domaćeg vegetarijanskog čilija sadrži 3 grama ukupne masti. Posluga Hormelove vegetarijanske čili s grahom sadrži 1 gram ukupne masti. Čili čips s crnim grahom Amy's Kitchen sadrži samo 3 grama ukupne masti po obroku, ali njegov srednji vegetarijanski čili sadrži 9 grama ukupne masti po obroku.
