Možda biste pomislili na sjeme dinje kao dio ploda koje treba očistiti, ukloniti i kasnije posaditi, ali ne pojesti. Prema Vegetarijancima iz Raja, ljudi na Bliskom Istoku i u Kini već stoljećima jedu pržene sjemenke dinje kao međuobrok. U stvari, ta sjemena, posebno ona od kantariona, pružaju različite zdravstvene koristi. U moderno doba, sjemenke sjemenki kantariona koriste se u nekim dijelovima svijeta kao baza za juhu i emulgator.
Prednosti proteina
Prema studiji objavljenoj u "World Applied Sciences Journal", ekstrakt sjemenki kantariona pruža brojne zdravstvene koristi. Studija, koju je vodio H. Baghaei sa Sveučilišta Ferdowski u Mashhadu, Mashhad, Iran, istraživala je održivost mliječnog napitka napravljenog od sjemenki kantariona. Istraživači su otkrili da ekstrakt sjemenki kantariona sadrži 3, 6 posto bjelančevina, 4 posto masti i 2, 5 posto ugljikohidrata, što je sličan nutritivni sadržaj sojinog mlijeka. Istraživači vjeruju da mlijeko napravljeno iz sjemenki kantariona može biti dragocjena zamjena za sojino mlijeko kao izvor bjelančevina i moglo bi biti korisno kao hrana za dojenčad.
Crijevne dobrobiti
Sjemenke listova i "mreže" oko njih sadrže mnogo vlakana, a njihovo jedenje može imati koristi za crijeva, prenosi Vegetarian In Paradise. Uz to, smatra se da sjeme ima sposobnost izbacivanja viška sluzi i zagušenja iz tijela. Sjemenke kantariona ne smatraju se lijekom za crijevne probleme ili zagušenja.
Bogat je vitaminima
Sjemenke i okolni nizovi i "meso" obiluju raznim važnim hranjivim sastojcima. Koristeći samo sjeme, okolno meso i malo vode, možete napraviti "smoothie" koji sadrži veliku količinu vitamina A i vitamina C, sadrži 25 kalorija i nema masti ili kolesterola.
