Za udoban predjelo ili jednostavan obrok za hladnog dana, isprobajte zdjelu graška juhe. Možete ga kupiti gotovog ili kondenziranog ili napraviti vlastiti koristeći bilo koji grašak, poput zelenog ili podijeljenog graška. Grahova juha puna je hranjivim tvarima poput kalcija, kalija i vitamina A. Grahova juha pruža nekoliko drugih prednosti kao dio cjelokupne uravnotežene prehrane.
Visoko u vlaknima
Šalica split graška ili zelene grašak graška pruža gotovo 5 grama dijetalnih vlakana, hranjivih sastojaka koji snižavaju kolesterol u mnogim biljnim namirnicama, prema Harvard School of Public Health. Dijetalna vlakna imaju laksativni učinak i smanjuju rizik za zatvor. Još jedna prednost dijeta s visokim vlaknima je promicanje kontrole šećera u krvi i smanjenje rizika od dijabetesa tipa 2. Trebali biste dobiti 25 do 38 grama prehrambenih vlakana dnevno, ali tipični Amerikanac dobiva manje od polovice preporučene količine, prema američkim Ministarstvima za zdravstvo i ljudske usluge iz 2010. godine o prehrani.
Pomoć pri kontroli težine
Pretilost povećava rizik za kronične bolesti, poput artritisa i bolesti srca. Možda ćete moći koristiti grahu juhu za mršavljenje ili spriječiti neželjeno debljanje. Pola šalice konzervirane kondenzirane juhe od graška, koja čini jednu šalicu nakon što je razrijedite, ima oko 180 kalorija. Ograničite unos kalorija tako što ćete juhu iz konzerve razrijediti vodom umjesto punim mlijekom ili napravite vlastitu juhu s juhom od bazge, a ne vrhnjem ili mlijekom. Učinite svoju juhu sitnijom i zadovoljnijom dodavanjem dodatnog povrća, poput mrkve ili tikvice.
Izvor minerala
Grahova juha pruža oko 35 miligrama magnezija po šalici. To iznosi oko 9 posto dnevne vrijednosti ovog esencijalnog minerala za pravilno funkcioniranje mišića i kontrolu krvnog tlaka. Grašak je prirodno bogat kalijem, drugim mineralom za reguliranje krvnog tlaka, a svaka čaša može imati više od 400 miligrama kalija, odnosno oko 10 posto dnevne vrijednosti. Grahova juha ima oko 1, 9 miligrama željeza, odnosno 11 posto dnevne vrijednosti, a željezo potiče zdrava crvena krvna zrnca. Imajte na umu da se točne hranjive vrijednosti svake marke grahove juhe mogu malo razlikovati.
Druge podatke
Dijeta bogata mahunarkama, poput graha, graška i leće, može sniziti rizik od srčanih bolesti i dijabetesa, pokazalo je Informacijski centar za mikronutrijente Instituta Linus Pauling. Grahova juha može vam pomoći u ispunjavanju preporuka za prehranu od 2.000 kalorija za dobivanje jedne i pol šalice tjedno, u skladu s Smjernicama o prehrani iz 2010. iz Ministarstva zdravstva i ljudskih usluga SAD-a. Dijeta s visokim udjelom natrija može uzrokovati visoki krvni tlak i povećati rizik za srčane bolesti i moždani udar, a supa je često bogata natrijom. Da biste smanjili natrij u vašoj juhi, odaberite juhu od graška s konzerviranim grahom s niskim udjelom natrijuma ili napravite vlastitu juhu s malo natrijuma bez dodavanja, ako uopće, soli.
