Kalcij sulfat, aditiv u hrani koji se koristi za stabilizaciju i učvršćivanje hrane i reguliranje razine njihove kiselosti, nalazi se u raznim prerađenim namirnicama. U količinama koje se obično nalaze u hrani i suplementima, kalcijev sulfat vjerojatno neće izazvati štetne učinke i Američka agencija za hranu i lijekove općenito smatra sigurnim.
Voće i povrće
Svježe voće i povrće vjerojatno neće sadržavati kalcijev sulfat, ali prerađene su verzije. To uključuje prerađeno voće, sušeno povrće, konzervirano povrće, povrće u umaku i kuhano povrće. Kupujte svježe ili smrznuto voće i povrće ako pokušavate izbjeći kalcijev sulfat.
Mliječni i žitarice
Kreme, pića na bazi mlijeka, kondenzirano mlijeko, mlijeko u prahu, sir, sirutka i deserti na bazi mliječnih proizvoda mogu sadržavati kalcijev sulfat. Kalcijev sulfat ponekad se koristi kao sredstvo za obradu brašna, što ga čini uobičajenim u hrani na bazi žitarica, poput tjestenina, žitarica za doručak, tijesta, rižinih proizvoda i pekarskih proizvoda.
Meso i drugi izvori proteina
Kalcijev sulfat dodaje kalcij suplementima i namirnicama, poput tofua, koji sadrži 14 do 25 posto dnevne vrijednosti kalcija u svakoj 1/2 šalici koja se priprema s ovim aditivom. Ostali proizvodi od soje mogu također sadržavati kalcijev sulfat.
Kiseli kalcijev sulfat može se koristiti za sprečavanje sprečavanja kontaminacija konzerviranim listerijama koje se prenose hranom. Obloge od kobasica, prerađeno meso i perad, konzervirani proizvodi od morskih plodova i konzervirani ili sušeni proizvodi od jaja mogu također sadržavati kalcijev sulfat.
Ostala hrana
Sherbet, proizvodi koji sadrže mješavinu ulja i vode, masnih namaza, maslaca od orašastih plodova, bombona, krema, zaslađivača, začina, začina, umaka, kvasca, juha i dijetalnih proizvoda mogu sadržavati kalcijev sulfat. Koristi se u mnogim pićima, uključujući energetska ili sportska pića i alkoholna pića. Svaka pripremljena gotova hrana također može biti izvor ovog aditiva.
