Aminokiseline su važni organski spojevi koji vam trebaju kako biste pravilno probavili hranu, stvorili korisnu energiju, održali zdravlje i općenito normalno funkcionirali. Ove raznolike tvari visoko su kemijski svestrane i ispunjavaju nekoliko kritičnih uloga, poput djelovanja kao građevnih blokova svih oblika proteina i kontroliranja gotovo svih staničnih procesa. To je razlog zašto nedostatak bilo koje esencijalne aminokiseline može dovesti do različitih zdravstvenih problema i potencijalnih fizičkih poteškoća.
Esencijalne aminokiseline
Postoji 20 različitih aminokiselina koje su čovjeku potrebne za normalno, zdravo funkcioniranje, objašnjava Sveučilište u Arizoni. Od ovog broja, tijelo prirodno proizvodi 10. Preostalih 10 uključuju arginin, histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin. One su poznate kao esencijalne aminokiseline; možete ih dobiti samo kroz hranu koju jedete. Za razliku od drugih hranjivih sastojaka poput masti i škroba, ove esencijalne kiseline morate unositi u hranu svaki dan, jer vaše tijelo ne pohranjuje suvišne aminokiseline za buduću upotrebu.
Problemi s rastom i razvojem
Lizin je aminokiselina koja ima vitalnu ulogu u osiguravanju normalnog rasta i razvoja. Pomaže vašem tijelu da upije kalcij koji je potreban za zdravlje kostiju. Također je potreban za proizvodnju kolagena, koji je potreban za izgradnju vezivnog tkiva poput tetiva, hrskavice i kože. Lizin također neizravno pomaže preradi masti u energiju i snižava kolesterol. Pojedinci koji u prehrani ne uspiju dobiti dovoljno lizina mogu osjetiti spor rast, anemiju, reproduktivne poremećaje, mučninu, vrtoglavicu i gubitak apetita.
Povećani rizik od bolesti
Svakodnevno ste izloženi štetnim slobodnim radikalima. Ti se spojevi prirodno javljaju u tijelu, ali su prisutni i u onečišćenju okoliša, cigaretnom dimu, zračenju i ultraljubičastoj svjetlosti. Povezane su s nekoliko bolesti, uključujući rak i bolesti srca. U tom su smislu aminokiseline važne, ne samo za optimalno funkcioniranje vaših unutarnjih procesa, već i za zaštitu od bolesti. Cistein je posebno značajan, jer vaše tijelo pretvara to u glutation, snažni antioksidans koji pomaže u neutralizaciji i sprečavanju staničnog oštećenja koje uzrokuju slobodni radikali. Liječenje cisteinom povezano je s manjom učestalošću angine, gripe i kroničnog bronhitisa. Bez dovoljno cisteina, povećava se vaša osjetljivost na bolest.
Niža energija i oprez
Razine aminokiselina u vašem tijelu igraju veliku ulogu u vašoj sposobnosti da usredotočite svoje napore, i mentalno i fizički. Hrana sa visokim proteinima koja sadrži velike količine tirozina, poput ribe, peradi, jaja, mliječnih proizvoda, tofua i mesa, izvrsna je za jačanje vaše energije i mentalne budnosti, objašnjava Državno sveučilište Srednjeg Tennesseeja. Tirozin povećava proizvodnju vašeg neuro neurotransmitera, poput dopamina i epinefrina, za koji se zna da poboljšavaju našu mentalnu fokusiranost. Bez dovoljne količine tirozina, lakše ćete se početi osećati umorno i manje se moći koncentrirati.
Povećana anksioznost i stres
Jedenje hrane s visokim udjelom ugljikohidrata uzrokuje otpuštanje inzulina u vaš krvotok. Ovo uklanja gotovo sve aminokiseline u vašoj krvi osim triptofana. Jednom kada ova aminokiselina uđe u mozak, ona se pretvara u serotonin, neurotransmiter koji smanjuje bol, smanjuje apetit i izaziva osjećaj smirenosti. Pojedinci koji često ne dobivaju dovoljno triptofana mogu biti osjetljiviji na negativne učinke anksioznosti i stresa. Hrana sa visokim sadržajem triptofana uključuje mlijeko, banane, zob, sir, soju, perad i orahe.
