Možda ćete se malo zbuniti kad čujete da trebate jesti više morskih plodova da biste poboljšali zdravlje srca, jer ste čuli i da su škampi visoki u kolesterolu. Ako imate visoki kolesterol, morate ograničiti unos dijetalnog kolesterola na manje od 200 miligrama dnevno. Iako su riba i školjke s malo masti, neke vrste školjkaša sadrže velike količine kolesterola. Poznavanje sadržaja kolesterola u različitim vrstama riba i školjki može vam pomoći kako biste odredili kako se uklapaju u vašu prehranu.
Sadržaj kolesterola u zdravim uljima ribe zdravim za srce
Masna riba bogata je omega-3 masnim kiselinama, a uključivanje više ove ribe u vašu prehranu može vam pomoći smanjiti rizik od koronarne srčane bolesti. U stvari, Američka udruga za srce preporučuje svima da pojedu dvije porcije ove ribe svaki tjedan. Međutim, neke vrste masne ribe također su bogate kolesterolom. Fileti kuhane haringe sadrže 143 miligrama kolesterola. Atlantska skuša je zdraviji izbor sa filerom od 78 miligrama. Kolesterol u lososu varira, ovisno o vrsti. Na primjer, coho losos ima 90 miligrama kolesterola u filetu, dok chinook od tri unce ima 72 miligrama.
Bijela riba može biti mršavija, ali još uvijek ima kolesterol
Sadržaj kolesterola u bijeloj ribi, koja uključuje soma, vahnu i iverke, varira. Primjerice, file divljih soma sadrži 103 miligrama kolesterola, a file od iverice 71 miligram. Rainbow pastrva ima 99 miligrama kolesterola u filetu, dok potočna pastrmka New York State-a ima 89 miligrama. Ako tražite bijelu ribu s niskim kolesterolom, razmislite o bjelilu koji u filetu ima 60 miligrama kolesterola.
Kolesterol i rakovi
Kada je riječ o kolesterolu, ga imaju rakovi, poput škampi i jastoga. Međutim, možda biste htjeli prvo razgovarati s liječnikom prije nego što ih potpuno izbacite iz prehrane. To je zasićena masnoća u hrani koja podiže razinu kolesterola u krvi, ne toliko prehrambeni kolesterol, a rakovi imaju malo masti i zasićenih masti. Sjeverni jastog sadrži 212 miligrama kolesterola po obroku od 1 šalice. Kuhane ili kuhane škampe imaju 179 miligrama u obroku od 3 unce. Tri unce kuhane rakove ima 116 miligrama, dok 1 šalica kuhane plave rakovice ima 114 miligrama. Dungeness rakovi dobar su izbor s 65 miligrama kolesterola u obroku od tri unce.
Mekušaci: neki visoki i neki niski
Sadržaj kolesterola u mekušcima, koji uključuje školjke i ostrige, također varira. Sipe imaju najveću količinu kolesterola sa 190 miligrama u obroku od 3 unce. Tri unce kuhanih školjki ima jednu od najnižih sa 57 miligrama kolesterola. Divlji istočnjački ostrige dobar su izbor s 67 miligrama po obroku od tri unce. Ako volite hobotnicu, 3 unce sadrži 82 miligrama kolesterola.
