Pregledavajući prehrambeni prolaz, vjerojatno ćete na etiketi pronaći jaja s natpisima „omega-3“. Ta se jaja razlikuju od običnih jajašaca jer su obogaćena esencijalnim polinezasićenim mastima, što se postiže hranjenjem kokoši nesilica dijetom bogatom omega-3 mastima. Obogaćena jaja obično koštaju više od standardnih jaja, a možete se zapitati nude li više koristi za zdravlje i vrijedi li cijena dodatnog troška.
Žličica na omega-3 masti
Omega-3 se nalaze u nekim biljnim i orahovim uljima; u masnoj ribi poput lososa, tune i šargarepe; i u hrani koju su proizvođači obogatili mastima. Omega-3 masti pomažu vašem mozgu da pravilno funkcionira i potrebne su za pravilan rast i razvoj. Oni također smanjuju upalu i mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti, raka i artritisa, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu.
Vrste omega-3 u jajima
Postoje tri primarne omega-3 masti: alfa-linolenska kiselina, eikosapentaenojska kiselina i dokozaheksaenojska kiselina ili ALA, EPA i DHA. Prva vrsta se nalazi u biljkama, a posljednja dva nalaze se u ribama. Količina i vrsta omega-3 masnih kiselina koje se nalaze u jajima variraju ovisno o prehrani kokoši se hrane. Jaja omega-3 Land O Lakes sadrže 160 miligrama omega-3 po jajetu u obliku ALA, dok organska jaja Horizon sadrže 225 miligrama kombinirane DHA i AHA omega-3 masne kiseline po jajetu.
Omega-3 nasuprot redovitim jajima za zdravlje
"Upsala časopis za medicinske znanosti" objavio je studiju u lipnju 2008. godine u kojoj je ispitivao nude li omega-3 jaja koristi u odnosu na obična jaja. U dvostruko slijepom istraživanju, 19 zdravih sudionika jelo je jedno obično jaje ili jedno jaje omega-3 dnevno uz redovitu prehranu u trajanju od 30 dana. Istraživači su otkrili da jedenje omega-3 jaja rezultira nižom glukozom u krvi i apolipoproteinom B, komponentom LDL - lošim oblikom kolesterola. Jedenje omega-3 jaja povećao je i apolipoprotein A-1, komponentu HDL-a, što je povoljan tip kolesterola. Te su promjene povezane sa smanjenim rizikom od dijabetesa i srčanih bolesti.
Ostali izvori Omega-3
Ako vašoj ukupnoj prehrani nedostaje omega-3 masti, obogaćena jaja mogu ponuditi prikladan način za povećanje vaše potrošnje. Medicinski institut preporučuje 0, 6 do 1, 2 grama ALA dnevno. Američko dijetetsko udruženje preporučuje 500 miligrama EPA plus DHA dnevno. Imajte na umu da je količina omega-3 u obogaćenim jajima mala u usporedbi s masnom ribom. Porcija divljeg atlantskog kuhanog lososa u tri unce sadrži ukupno 1.564 miligrama EPA i DHA, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede.
