Morate uzeti dobro izbalansiranu mješavinu hranjivih sastojaka kako biste održali optimalno zdravlje, a ponekad razumijevanje interakcija između esencijalnih vitamina može biti poprilično teško. Kada su u pitanju folati i vitamin B-12, održavanje pravilnog omjera ova dva hranjiva sastojka može vas spriječiti da maskirate potencijalno opasan nedostatak koji može dovesti do oštećenja živaca.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 je topiv u vodi, što znači da vaše tijelo izlučuje suvišne količine u urinu. Također je esencijalno hranjivo tvar, što znači da ga vaše tijelo ne može stvoriti samostalno; morate ga konzumirati iz prehrambenih izvora. B-12 je ključan za stvaranje crvenih krvnih stanica, a nedostatak B-12 može dovesti do megaloblastične anemije, stanja u kojem vaša crvena krvna slika postaje manja, dok same stanice postaju veće. B-12 je također potreban za održavanje vašeg živčanog sustava, a manjak može rezultirati trajnim oštećenjima živaca, prema Nacionalnim institutima za zdravlje.
Folna kiselina
Folat je još jedan vitamin B - B-9 - koji se prirodno nalazi u hrani. Vjerojatno ste upoznati s njegovim sintetičkim oblikom, folnom kiselinom, koja se koristi za pravljenje dodataka prehrani, a ženama se u ranoj trudnoći obično preporučuje da smanje rizik od oštećenja živčane cijevi kod svoje nerođene djece. Prema internetskoj medicinskoj knjižnici Merck Manuals, folati pomažu sazrijevanju crvenih krvnih stanica i pomažu u razvoju fetalnog živčanog sustava. Sadržaj folata u hrani uništava se tijekom dugotrajnog procesa kuhanja, ali NIH navodi da je program obogaćivanja folne kiseline započet 1998. godine prevladao ranije visoke nedostatke i povećao prehrambeni unos većine Amerikanaca na preporučenu dnevnu razinu.
Interakcije Folate / B-12
Manjak folata ili B-12 može imati slične rezultate. Oba nedostatka mogu povećati razinu homocisteina u serumu, faktor rizika za kardiovaskularne bolesti. Povećanje razine folata može umanjiti homocistein u krvi. Nažalost, velika potrošnja folata može također prikriti nedostatak B-12, a NIH upozorava da također može pogoršati simptome nedostatka B-12, povećavajući rizik od trajnog oštećenja živaca i opadanja kognitivnih funkcija.
doze
Kako bi se osiguralo da višak folata ne zaustavlja nedostatak B-12, važno je konzumirati ispravne doze ove dvije hranjive tvari. NIH navodi da zdravi ljudi stariji od 19 godina ne bi trebali uzimati više od 1000 mcg folata dnevno, dok je preporučena dijetalna dozvola za B-12 u starijih od 14 godina 2, 4 mcg.
