Plantaže se pojavljuju na policama trgovina prehrambenim proizvodima na kojima su nekada bile samo banane, zahvaljujući 41-postotnom povećanju uvoza u SAD između 2013. i 2018., prema Consumer Reports. Za razliku od banane, ne možete jesti sirove plantaže. Imaju gorak okus koji ometa kuhanjem.
Jesti sirove plantaže
Planinice mogu biti zavaravajuće. Izgledaju poput velikih banana. Ali ogulite jedan i pokušajte ga jesti poput banane i dobit ćete prilično iznenađenje. Prije svega, oni su veći u škrobu i puno niži u šećeru nego banane, prema podacima USDA. Zbog toga njihova tekstura više nalikuje sirovom krumpiru nego banani.
Malo ljudi misli da je sirovi krumpir ukusan, mada vani ima nekoliko ljubitelja sirovog krumpira. Međutim, malo je vjerojatno da će ti ljudi naći sirove plantaže ukusnim. Sirovo, meso je mnogo gorče od blagog krumpira. Uz teksturu, prilično je neprivlačan virtualni.
Međutim, za razliku od nekih drugih škrobnih plodova uzgajanih u tropskim predjelima, nema opasnosti u jelu sirove plantain. Prema podacima Organizacije za hranu i poljoprivredu, ona ne sadrži otrovne tvari poput kasave, koje mogu izazvati trovanje cijanidom ako se konzumiraju sirove.
Deset najboljih zdravstvenih prednosti banana
Kuhanje s planinama
Zbog svojeg blagog okusa, kada se kuhaju, plantaže se dobro pripisuju mnogim različitim pripravcima i receptima. Najčešće se koriste u slanim jelima, ali imaju ih i u nekim slatkišima. Vjerojatno najpopularniji način kuhanja plantaža je duboko prženje. Ali to nije dobar izbor za vaš struk ili zdravlje srca.
Kuhanje, pečenje i pečenje na roštilju zdravije su opcije za kuhanje tanjura. Pahuljicu možete kuhati dok je poriluk zagrijan ili isključen, a zatim ga pirjati kao što bi radili krumpir. Za roštiljanje ili roštilj operite ih, ogulite ih ili narežite ili ostavite na cijelu. Stavite ih u vruću pećnicu ili na vrući grill i kuhajte dok ne omekšaju i lako ih probodite vilicom.
Također možete dodati plantaše jelu s jednim loncem s meksičkim okusom. Skuhajte malo cjelovite smeđe riže i dodajte je u lonac s umakom od luka i češnjaka, crnim grahom u konzervi, svježim rajčicama ili umakom od rajčice, narezanim plantažom i malo tekućine, poput vode ili zaliha s malo natrijuma. Pustite na laganoj vatri 10 do 15 minuta, a zatim poslužite uz svježu salsu, cilantro i zeleni luk.
19 namirnica s visokim vlaknima - neke vas mogu iznenaditi!
Planinari u zdravoj prehrani
Planine imaju mnogo zajedničkog s bananama, i to nutritivno. Glavna razlika je njihova šminka ugljikohidrata. Planine su više ugljikohidrata od banana, a najviše je škroba s malim količinama vlakana i šećera. Banane sadrže značajno više šećera i manje škroba, ali istu količinu vlakana. Ne postoji velika razlika između njih dvije u udjelu vitamina i minerala.
Nije dobro pretjerivati s bananama, a isto vrijedi i za plantaže. Zbog velikog broja ugljikohidrata i relativno niskog sadržaja vlakana, plantaže - poput ostalih biljnih namirnica sa škrobom - imaju više utjecaja na šećer u krvi.
Iako je dobra ideja da svi gledaju kako unose hranu koja može povećati šećer u krvi, to je posebno važno za osobe s metaboličkim poremećajima i dijabetesom. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti preporučuju jesti manje povrća s visokim škrobom, uključujući plantaže, krumpir, yams, tikvice, kukuruz i grašak te više povrća bez škroba, poput lisnatog zelenila, paprike, mrkve i brokule, koji su bogati u vlaknima i imaju učinak regulacije šećera u krvi.
