Snacking je sjajna prehrambena praksa - on vas održava energijom, pomaže vam dobiti važne hranjive tvari i može spriječiti prejedanje tijekom obroka. Za one koji slijede keto ili Atkin's, mogućnosti grickanja ne moraju biti ograničene. Postoji mnogo zalogaja bez ugljikohidrata koje možete odabrati.
Prije nego što počnete planirati svoje grickalice, važno je razmotriti zašto tražite hranu bez grickalica i bez unosa ugljikohidrata bez ugljikohidrata.
Zašto biste trebali užinu
Mnogi su ljudi mogli pripitomiti svoje roditelje kad odraste, a da im je uvijek iznova govorio da će grickanje pokvariti njihov apetit pri sljedećem obroku. To može biti dobra stvar - sve dok su vaše grickalice hranjive i sačinjene od prave hrane, nema ništa loše u tome što ste manje gladni kad sjednete za večeru jer to znači da ćete jesti manje.
Na grickalice biste trebali gledati kao na minijaturne obroke, posebno kada je riječ o dječjim grickalicama, prema Akademiji za prehranu i dijetetiku. Ako se grickalice sastoje od prave hrane, a ne samo bezvrijedna hrana, oni su prilika da upoznate svoj dnevni unos voća, povrća i mnogih hranjivih sastojaka.
Pronalaženje prave hrane za užinu može biti teško za nekoga tko pokušava izazvati ketozu, tjelesni proces koji se događa kada je vašem tijelu uskraćen željeni izvor energije - glukoza u krvi napravljena od metaboliziranih ugljikohidrata - i umjesto toga počinje razgrađivati masnoće kako bi se napajao. Ketoza se postiže nakon dva do četiri dana gutanja samo 20 do 50 grama ukupnih ugljikohidrata.
Zbog toga ljudi na keto dijeti imaju za cilj konzumirati što manje ugljikohidrata i umjesto toga svoju prehranu usredotočiti na masti i proteine. Grickalice bez ugljikohidrata za keto dijete su uglavnom ograničene na životinjske proizvode, poput malih porcija piletine, janjetine, lososa, govedine ili jaja.
Harvard Health, problem s ograničenjem prehrane na ove namirnice, jest taj što iako nemaju ugljikohidrata i puno proteina, oni sadrže i malo vlakana i visoko zasićenih masti. Keto je možda dobar za brzo mršavljenje, ali nije održiv za dugoročno zdrav način života.
Zašto jesti ugljikohidrate?
Umjesto da eliminirate ugljikohidrate uopće, trebali biste se pokušati usredotočiti na konzumiranje složenih ugljikohidrata i vlakana te smanjiti rafinirane ugljikohidrate i dodane šećere. Rafinirani ugljikohidrati potječu od žitarica koje su obrađene kako bi se uklonile mekinje i klice iz endosperma.
Primjeri rafiniranih ugljikohidrata su bijeli kruh i bijela riža. Imaju kalorije, ali im nedostaje mnogo hranjivih sastojaka, a bez vlakana sadržanih u cjelovitim žitaricama metaboliziraju se vrlo brzo, uzrokujući šare šećera u krvi.
Dodani šećeri prilično su nerazumljivi: Šećeri koji se dodaju u hranu što bi moglo dovesti do debljanja i drugih zdravstvenih problema, prema američkoj Akademiji obiteljskih liječnika. Prirodni šećeri koji se nalaze u voću, mliječnim proizvodima i žitaricama sigurniji su jer ova hrana sadrži i vlakna, kao i vitamine i minerale.
Dodani šećeri nisu dobri za vas, ali ih je teško izbjeći. Cilj je konzumirati manje od 24 grama dodanog šećera svaki dan. Također biste trebali provjeriti popise sastojaka šećera pod različitim nazivima poput agave nektar, visokofruktozni kukuruzni sirup, maltodekstrin i dekstroza.
Možete varirati hranu bez obroka bez ugljikohidrata s nekoliko opcija bez ugljikohidrata ili s nekim kompleksnim ugljikohidratima koji će osigurati više vitamina i minerala, kao i vlakana. MedlinePlus ističe da se najbolji zalogaji sastoje od voća, povrća, integralnih žitarica i mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti, a međuobrok koji kombinira složene ugljikohidrate s bjelančevinama zadržavat će se najduže u odnosu na ostale kombinacije hranjivih sastojaka.
Snack s niskim udjelom ugljikohidrata za dijabetes
Postoji jedna skupina ljudi koja zaista treba vrlo strogo gledati unos ugljikohidrata, a to su ljudi koji imaju dijabetes. Među dobrim idejama zalogaja s niskim udjelom ugljikohidrata za osobe s dijabetesom je kokica sa zrakom koja sadrži samo 6 grama ugljikohidrata po čaši.
Također ima nizak glikemijski indeks, što znači da se probavlja polako i omogućuje postupno povećanje šećera u krvi, a ne šiljaka šećera u krvi koji su rezultat hrane s visokim glikemijskim indeksom, što ga čini idealnim za osobe s dijabetesom.
Druga sjajna opcija za užinu za ljude koji paze na njihov glikemijski indeks i unos ugljikohidrata bio bi maslac od kikirikija koji iz ugljikohidrata dobiva samo 15 posto svojih kalorija. Kikiriki maslac ima 188 kalorija po obroku od 2 žlice, a samo 7, 7 grama ugljikohidrata, od čega su gotovo dva vlakna, a samo dva šećera.
Međutim, maslac od kikirikija sa smanjenim udjelom masti nije sjajna opcija za ljude koji imaju dijetu sa malo ugljikohidrata. U ovom slučaju 26 posto kalorija proizlazi iz ugljikohidrata koji su povećani na 12, 8 grama s 3, 3 grama šećera.
Matice orašastih plodova i orašastih plodova - poput maslaca od kikirikija, badema i indijskog oraha - prave su užinu jer sadrže kombinaciju proteina i masti za održavanje šećera u krvi, prema Akademiji za prehranu i dijetetiku. Oni se čak mogu kombinirati s hranom s više ugljikohidrata poput krekera, jabuka ili štapića mrkve za snižavanje glikemijskog indeksa. Međutim, možda ćete trebati biti oprezni kod porcija jer su orasi toliko kalorično guste.
Grickanje ne mora biti složeno. Bez obzira na to idete li sa bezalkoholnim jelima, bez ugljikohidrata, ili s grickalicama sa malo šećera ili s malo masti, ne zaboravite se prije svega usredotočiti na minimalno obrađenu cjelovitu hranu. Ako kombinirate posluživanje jedne hrane iz dvije ili tri skupine hrane, tijelo ćete hraniti onim što joj treba između obroka.
Pomislite krekere od cjelovitih žitarica s orasima, povrće s grahom, narezanu puretinu umotano u lišće salate ili čak voće pomiješano s jogurtom. To možda nisu nuklearno dostupne grickalice, ali svaki od njih dobit će vam kombinaciju proteina i vlakana koja će vam trebati da zadržite do vašeg sljedećeg obroka (i čak će vas spriječiti da prejedete kad konačno sjednete na njega).
