Prema udruženju Reader's Digest, jabuke i jaja su prehrambene elektrane. Jabuke i jaja povezana su sa smanjenjem rizika od karcinoma, kardiovaskularnih bolesti, astme i dijabetesa. Jaja su povezana sa zdravljem očiju, srca i mozga, dok jabuke doprinose vitaminu C, beta karotenu i vlaknima u vašoj prehrani. Jaja su visokokvalitetni protein s korisnim karotenoidima.
Prednosti kolina
Jaja su bogat izvor hranjivih sastojaka holina. Prema kalifornijskom sveučilištu Berkeley, holin je uključen u kretanje kolesterola kroz krvotok, kao i pomaže u metabolizmu masti. Holin je bitna komponenta zdravih staničnih membrana i živčanog tkiva. Udruženje Reader's Digest tvrdi da bi holin mogao biti od koristi za smanjenje nakupljanja masti u jetri i za popravak neuroloških oštećenja.
Značaj proteina
Veliko jaje osigurava oko 6 g proteina i svih esencijalnih aminokiselina, što ga čini kompletnim proteinom. Za proteine su potrebne esencijalne aminokiseline i neprestano ih treba zamijeniti u prehrani. Mišići, organi, tkiva, hormoni i enzimi sastavljeni su od proteina.
Razmatranja o jajima
Američka udruga za srce preporučuje odraslima da ograniče unos kolesterola na 200 mg dnevno. Veliko jaje sadrži oko 210 mg, koje se nalaze uglavnom u žumanjku. Preporučuje se da odrasli konzumiraju ne više od četiri žumanjka tjedno. Pojedinci u riziku od srčanih bolesti trebali bi umjereno konzumirati druge životinjske proizvode kako bi zadržali razinu kolesterola. Razmislite o zamjeni cijelog jajeta ili žumanjka s dva bjelanjaka kako biste dobili ekvivalentnu količinu proteina u svojoj prehrani.
Prednosti vlakana
Nekoliko sorti jabuka koje se uzgajaju širom svijeta. Najpopularniji izbori uključuju Golden Delicious, Granny Smith, Jonathon, McIntosh, Red Delicious, Rome, Stayman i York. Jabuke su dobar izvor vlakana. Kožice su naročito bogate topljivim vlaknima zvanim pektin. U "Hrani koja šteti hrani koja liječi", pektin se pripisuje pomaganju u snižavanju razine kolesterola u krvi. Topiva vlakna apsorbiraju vodu u crijevnom traktu i pomažu u sprečavanju opstipacije.
Značaj fitokemikalija
Jabuke sadrže fitokemikalije kao što su kvercetin, katehin, floridzin i klorogena kiselina. U "150 najzdravijih namirnica na zemlji", autor i nutricionist Jonny Bowden kaže da jabuke imaju drugu najvišu razinu antioksidacijske snage bilo kojeg drugog voća zbog koncentracije fitokemikalija. Srčanožilne bolesti i rak povezani su s oksidativnim stresom, koji oštećuje vaše stanice i DNK. Antioksidanti pomažu u borbi protiv destruktivnih učinaka oksidacije.
