Vrijedan izvor hranjivih sastojaka
Iako vegetarijanci mogu konzumirati proteine kroz mahunarke i orašaste plodove, ovi izvori proteina su nepotpuni. Kompletni protein sadrži esencijalne aminokiseline potrebne vašem tijelu, a životinjski proizvodi pružaju kompletan protein. Soja i kvinoja, međutim, kompletni su vegetarijanski proteini. Mnogi životinjski proizvodi su također bogati željezom i vitaminom B12. Željezo ima dva oblika - heme i neheme; prvo se nalazi u životinjskim proizvodima i tijelo se lakše apsorbira. Manjak željeza ili B12 može rezultirati umorom. Za žene koje tijekom menstruacije gube željezo, važno je dobiti dovoljno željeza kroz svoju prehranu.
