Slanina je svinjski trbuh koji je izliječen solju, šećerom i nitratima. Često se puši. Tradicionalnu slaninu ne treba miješati s kanadskom slaninom, koja se naziva i leđa slanina, koja se reže s leđa svinje i sadrži manje masti. Ako volite slaninu, ali želite manje kalorija, pokušajte mikrovalno kuhati umjesto pečenja.
Sadržaj kalorija
Tradicionalna sušena svinjska slanina kuhana u mikrovalnoj pećnici ima 25 kalorija po kriški, dok pečenje istog proizvoda daje slaninu s 42 kalorije po kriški, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede.
Sadržaj masti
Ukupna masnoća po kriški slanine je 1, 86 grama. Ukupna masnoća u prženoj slanini je 3, 18 grama. Mikroviranje slanine između papirnatih ručnika omogućava apsorpciju masti tijekom procesa kuhanja, što može utjecati na niži sadržaj masti u ovoj metodi kuhanja.
Bodovi za razmatranje
Mikroviranje obično čini slaninu hrskavom, i mesnom i masnom, prema Cooking for Engineers. S druge strane, prženje pečenja dobit će tradicionalniju teksturu slanine, s hrskavom masnoćom i žvakaćim mesom.
