Kameni šećer, ukusna varijacija tradicionalnog bijelog šećera, tradicionalno se koristi za zaslađivanje kineskih čajeva ili mesnih glazura u azijskom stilu, navodi Epicurious Food Dictionary. Ako se na odgovarajući način koristi, ovaj egzotični sastojak može biti dio vašeg plana obroka koji je svjestan kalorija.
Identifikacija i dostupnost
Kamen šećer proizveden zagrijavanjem bijelog šećera dok ne postane zlatno-smeđe boje, prema Epicurious Dictionary Food. Kameni šećer ima velike kristale i, prema rječniku, ima tendenciju da bude nešto manje slatko od običnog bijelog šećera. Kameni šećer dostupan je u trgovinama zdrave hrane i putem interneta.
Kalorija broji
Kamen šećer je više kalorija od bijelog šećera. Jedna popularna marka sadrži 25 kalorija po žličici, navodi se na web mjestu proizvođača. Bijeli granulirani šećer ima samo 16 kalorija po žličici, prema Fat Secret.
Prednosti
Iako je kameni šećer kalorijski viši od granuliranog šećera, možda biste ga ipak trebali razmotriti. Zagrijavanje šećera pretvara molekule saharoze u druge, složenije spojeve, koji kamenom šećeru daju puniji okus. Možda otkrijete da zbog svog složenog ukusa ne trebate ga koristiti toliko.
Razmatranja
Pazite da ne koristite previše kamenog šećera. Ne samo što jede previše šećera loše za vaše zube, već može i povećati rizik od srčanih bolesti ili moždanog udara, zbog čega Američka udruga za srce preporučuje ženama da ograniče potrošnju dodanih šećera na 100 kalorija dnevno, a muškarci ograniče njihovu na 150 kalorija dnevno.
