Kalij je neophodan mineral, što znači da vam je potrebno da konzumirate odgovarajuće količine za održavanje života. Za razliku od nekih biokemijskih spojeva, vaše tijelo ne može sintetizirati kalij; morate ga nabaviti kroz svoju prehranu. Ako mislite da je kalij nizak, nemojte uzimati dodatke kalija s visokim dozama bez nadzora liječnika. Kao i nizak kalij, i visoki kalij može biti opasan po život. Vjerojatno se nećete suočiti s takvim rizicima ako dobivate kalij iz hrane koju jedete. Prema Institutu Linus Pauling, nisu primijećeni štetni učinci kod zdravih osoba koje su dobivale visoku razinu kalija iz prehrambenih izvora.
Kalij
Kalij nije samo mineral - to je mineral koji formira ione, ili čestice sa električnim nabojem, kada se stavi u otopinu. Vaše tijelo čvrsto regulira koncentraciju kalija u vašim stanicama, kao i u tekućini koja ih okružuje. I kalijev i natrijev ion nose pozitivan naboj. Kalij je najzastupljeniji pozitivni ion u vašim stanicama, a natrij je glavni ion u tekućini koja ih okružuje. Ionske pumpe u membranama stanica reguliraju ravnotežu natrija i kalija u koncentracijskom gradijentu nazvanom "membranski potencijal". Strogo održavanje potencijala stanične membrane neophodno je za prijenos živčanih impulsa, kontrakciju dobrovoljnih i nehotičnih mišića i pravilno funkcioniranje vašeg srca.
Nedostatak kalija
Kad su razine kalija u krvi nenormalno niske, patite od stanja poznatog kao hipokalemija. Neželjeni učinci povezani s hipokalemijom povezani su s aberacijama u staničnoj membranskoj potencijali i staničnim metabolizmom, objavio je Institut Linus Pauling. Ako se kalij u serumu smanji na hipokalemijsku razinu, možete osjetiti umor, grčeve u mišićima, slabost, crijevnu paralizu, nadimanje, zatvor i bol u trbušnoj regiji. Ako je hipokalemija teška, može narušiti rad srca u mjeri koja može biti opasna po život.
Uzroci niskog kalija
U većini slučajeva hipokalemija nije uzrokovana nedostatkom prehrane. Medicinski centar Sveučilišta Maryland kaže da većina ljudi adekvatnim prehrambenim kalijem dobiva jedući voće i povrće. Kako starete, međutim, vaša sposobnost apsorpcije hranjivih sastojaka, uključujući kalij, može opadati. Nizak kalij također može biti posljedica malapsorpcijskih sindroma poput ulceroznog kolitisa ili Crohnove bolesti. Korištenje određenih lijekova, poput tiazida ili diuretika iz petlje, kortikosteroida, antacida, inzulina i laksativa, također može uzrokovati pad razine kalija.
Izvori kalija
Prema američkom Ministarstvu zdravlja i ljudskih usluga, odrasli bi trebali unositi 4, 7 g kalija u svoju prehranu svaki dan. Postoji mnogo različitih namirnica koje možete dodati u svoju prehranu da povećate unos kalija. Jedan pečeni slatki krumpir, na primjer, osigurava 20 posto vaše dnevne vrijednosti kalija. Redoviti krumpir osigurava 17 posto. Zeleno od repe, bijeli grah i nemasni jogurt drugi su dobri izvori kalija.
