Kokosovo ulje sadrži trigliceride srednjeg lanca, kao što su laurinska kiselina, kaprilna kiselina, kaprilna kiselina i miristična kiselina, koja imaju jedinstvena svojstva za promicanje zdravlja i smanjenje rizika od bolesti. Kokosovo ulje možete koristiti u receptima za mnoge vrste jela, jer dodaje jedinstveni okus i pruža zdravstvene koristi. Posavjetujte se s liječnikom o prednostima kokosovog ulja i triglicerida srednjeg lanca.
Gubitak težine
Jedenje kokosovog ulja može vam pomoći izgubiti težinu jer trigliceridi srednjeg lanca doprinose nižim kalorijama nego ostale masti, a minimalno se pohranjuju u vašem tijelu kao masnoće i potiču vaše tijelo da sagorije više kalorija. Trigliceridi srednjeg lanca u kokosovom ulju daju 8, 3 kalorija po gramu, dok većina dijetalnih masti sadrži masne kiseline dugog lanca koje doprinose 9 kalorija po gramu. Ljudi brzo metaboliziraju trigliceride srednjeg lanca u energiju, dok tijelo skladišti masne kiseline dugog lanca za buduću upotrebu, uzrokujući vam da dobijete masnoću i težinu. Trigliceridi srednjeg lanca imaju tendenciju da brzo prelaze membranu mitohondrija, organele unutar stanica gdje se metabolizira energija, bez potrebe za karnitinom, tvari koja pomaže u metabolizmu energije. Masne kiseline dugog lanca, međutim, sporije ulaze u mitohondrije i potreban im je karnitin.
Kardiovaskularno zdravlje
Za razliku od dugolančanih zasićenih masnih kiselina koje se nalaze u mesu i mliječnim proizvodima, srednje lančane zasićene masne kiseline koje se nalaze u kokosovom ulju smanjuju ukupni kolesterol i lipoproteine niske gustoće, "loš" LDL kolesterol i povećavaju lipoproteine visoke gustoće, "dobar" HDL kolesterol. Znanstvenici sa Sveučilišta Andalas u Padang-u, zapadna Sumatra u Indoneziji, proučavali su učinke jedenja velike količine kokosa i rizik od koronarne srčane bolesti među Minangkabauom, etničkom skupinom u Sumatri, prema istraživanju objavljenom u "Asia Pacific Journal of Clinical Prehrana "u 2004. godini. Rezultati su pokazali da konzumiranje masti iz kokosa nije povezano s povećanim rizikom od koronarne srčane bolesti, ali visoki unos životinjskih proizvoda i kolesterola istovremeno s malim unosom biljnih ugljikohidrata povezani su s povećanim rizikom.
Trovanje
Kokosovo ulje može biti učinkovit tretman za trovanja, posebno od aluminij-fosfida. U skladištima za žito često se koristi aluminij fosfid za suzbijanje štetočina i glodara. Znanstvenici sa Sveučilišta medicinskih znanosti Shaheed-Beheshti u Teheranu, Iran, izvijestili su o slučaju u kojem je kokosovo ulje korišteno za liječenje 28-godišnjaka koji je primljen u bolnicu nakon trovanja aluminijskim fosfidom, pokazalo je istraživanje objavljeno u "Human and Experimental Toksikologija "u travnju 2005. Kokosovo ulje sprečava apsorpciju otrova u mitohondrije stanica gdje može nanijeti brzu štetu. Znanstvenici su zaključili da kokosovo ulje ima klinički značaj u liječenju trovanja aluminijevim fosfidom kod ljudi.
Anti-upalni
Djevičansko kokosovo ulje ima protuupalna svojstva, prema istraživanjima znanstvenika sa sveučilišta Payap u Chiang Maiu na Tajlandu, a objavljeno je u "Pharmaceutical Biology" u veljači 2010. Znanstvenici su također otkrili da djevičansko kokosovo ulje može ublažiti bol povezanu s upalom. Na temelju tih nalaza kokosovo ulje može biti korisno u bolesnika s upalnim bolestima, kao što su reumatoidni artritis i ulcerozni kolitis.
