Planiranje obroka i odabir zdrave hrane obično se usredotočuje na prehrambene prednosti. Međutim, neki pojedinci moraju uzeti u obzir pri planiranju obroka. Na primjer, ako vam je dijagnosticiran laringofaringealni refluks ili LPR - gastrointestinalni problem - hrana koju odaberete može utjecati na vaše simptome. Liječnici preporučuju izmjene prehrane, poput dijeta sa niskim kiselinama, kako bi se upravljalo vašim stanjem.
Razumijevanje larinkofaringealnog refluksa
Kiselina je normalan dio tekućeg okoliša u vašem želucu i igra ulogu u pomaganju probavi. Donji sfinkter jednjaka - mišić na vrhu želuca - sprečava da kiselina uđe u vaš jednjak. Gornji ezofagealni sfinkter nalazi se na vrhu jednjaka i sprječava povratni tok kiseline u osjetljiva tkiva poput vašeg grkljana ili glasa. Gastroezofagealni refluks ili GERD nastaje kada se kiselina povuče u jednjak. Kada gornji dio sfinktera jednjaka ne radi ispravno i omogućava da se kiselina stvara u glasovnoj kutiji i drugim osjetljivim područjima, to se naziva LPR.
Podaci o prehrambenoj intervenciji
Istraživači iz Voice Institutea iz New Yorka proveli su malu studiju koja je nakon dvotjedne prehrambene intervencije dala obećavajuće rezultate. Studija je utvrdila da je nakon dijeta sa niskom kiselinom poboljšana simptoma LPR kod 95 posto sudionika, rezultati su objavljeni u časopisu "Annals of oktologija, rinologija i laringologija" za maj 2011. godine. Sudionici su eliminirali svu kiselu hranu i pića s pH ispod pet.
Plan obroka s niskim udjelom kiselina
Razgovarajte sa svojim liječnikom o pridržavanju dijeta sa niskim kiselinama kako biste lakše upravljali LPR-om. Vaš liječnik može pružiti potpun popis kiselih namirnica, ali primjeri uključuju rajčicu, češnjak, luk, čokoladu, naranče i drugo agrumsko voće, poput grejpa. Kisela pića uključuju kavu, alkohol, sodu i sokove napravljene od kiselog voća. Obično je dobra ideja držati se hrane s niskim kiselinama, barem dok se vaši simptomi ne poboljšaju. Većina povrća ima nisku kiselinu, kao i određeno voće poput banana.
Ostale prehrambene preporuke
Izbjegavajte začinjenu hranu jer mogu nadražiti sluznicu jednjaka. Također, budući da hrana s visokim udjelom masti može povećati izlučivanje kiselina, izbjegavajte i masnu hranu, uključujući prženu hranu, mliječne proizvode s punom masnom masom i deserte s visokim udjelom masnoće, primjećuje Institut Paparella Ear, Head & Neck. Jedite nekoliko malih obroka tijekom dana, umjesto tri velika obroka. Ovo može pomoći smanjiti simptome refluksa, sukladno Loyola Medicine. Uz to, pričekajte najmanje dva do tri sata nakon večere prije nego što legnete. Budući da nikotin može pogoršati LPR, Loyola Medicine savjetuje da prestanete pušiti.
