Neke namirnice podižu razinu glukoze u odnosu na druge, bilo da imate dijabetes ili ne. Za početak, ugljikohidrati imaju veći utjecaj na razinu šećera u krvi od proteina i masti.
Kako se ugljikohidrati probavljaju, oni se razgrađuju u glukozu (šećer) i provlače u krvotok, čime podižu razinu šećera u krvi. Budući da voće sadrži ugljikohidrate, hrana poput naranče podiže razinu šećera u krvi.
Ali to ne znači da ih morate izbjegavati - u stvari, nema voća koje možete izbjegavati zbog dijabetesa. "Kad je riječ o dijabetesu, nema potrebe za izbjegavanjem voća", kaže Erin Palinski-Wade, RD, CDE, autorica dvodnevne dijabetesne dijabetesa . Zapravo je voće poput naranče bogat izvor hranjivih sastojaka, prema Američkom udruženju za dijabetes.
Iako ne postoje nužno najbolje voće za dijabetes, sigurno je dodati voće u svoju prehranu (a ADA vas na to potiče). Ostalo voće sa niskim šećerom uključuje i maline, jagode i grejpfrut, prema USDA.
Što se događa s krvnim šećerom nakon što ste pojeli naranču?
Koliko će vam se razina šećera u krvi povećati nakon jela naranču, ovisit će o količini voća koje ste unijeli odjednom, veličini naranče, načinu na koji je prerađena i s kojom drugom hranom jedete s njom. Evo kako će svježa naranča i sok od naranče utjecati na razinu šećera u krvi.
Svježe naranče i šećer u krvi
Općenito, većina vašeg voćnog unosa trebala bi potjecati od cjelovite hrane, a ne od sokova, kaže Palinski-Wade. Da biste shvatili u kojoj mjeri naranče podižu razinu šećera u krvi, morat ćete znati koliko ukupnih ugljikohidrata ima u voću.
Jedna sirova floridska naranča sadrži oko 16 grama ugljikohidrata, od čega je 9 šećera, navodi USDA. Od ovog ukupnog iznosa možete oduzeti sadržaj narančastih vlakana (oko 3 grama), jer za razliku od ostalih vrsta ugljikohidrata, vlakna ne podižu razinu šećera u krvi. To znači da je dostupnih ugljikohidrata u naranči oko 13 grama. (Za usporedbu, kriška bijelog kruha ima oko 11, 5 grama dostupnih ugljikohidrata.) Što je veća naranča, veće su šanse da će utjecati na razinu šećera u krvi.
Što je s sokom od naranče?
"Ne morate potpuno izbjegavati sok od naranče, ali ljudi koji imaju dijabetes moraju biti jako oprezni u količini", kaže Palinski-Wade. "Četiri unce soka od naranče ekvivalent je jedenju naranče, ali on se ne osjeća tako zadovoljavajuće kao cijela hrana, što vam daje i vlakna."
Četiri unče konzerviranog, nezaslađenog soka od naranče sadrže oko 13 grama dostupnih ugljikohidrata, prema USDA. Sok od naranče napravljen od koncentrata može se pokrenuti približno isto, s 14 grama dostupnih ugljikohidrata. Usporedite ove brojeve s 11, 5 grama ugljikohidrata koji se nalaze u kupljenom bijelom kruhu u trgovini i vidjet ćete da posluživanje soka od naranče od 4 grama može povisiti razinu šećera u krvi višu od jedne kriške.
Imajte na umu da ako sebi poslužite sok od naranče u velikoj čaši, možete izliti čak 8 unci, što bi vam omogućilo blizu 28 grama dostupnih ugljikohidrata ili više od dvije kriške kruha.
Kako kontrolirati šećer u krvi
Kako biste spriječili da vam se razina šećera u krvi povisi previsoko, možda biste se trebali pridržavati jedne porcije soka od naranče od 4 grama dnevno, kaže Palinski-Wade. Ako želite popiti sok od naranče ujutro, ona preporučuje da čašu OJ narežete s malo vode ili sa sodom ili seltzer-om. "To ga čini bahatim i malo zabavnijim", kaže ona. "I dalje dobijate isti okus, ali veći volumen za istu količinu ugljikohidrata."
Svježe, cijele naranče mogu biti dio zdrave prehrane kako bi se pomoglo kontroli dijabetesa. Piling će vas usporiti, a veći udio vlakana u naranči povećaće vam razinu sitosti, pomažući vam da se osjećate punije s manje ugljikohidrata i kalorija.
