Aspartam je umjetni zaslađivač koji se koristi kao zamjena za pravi šećer u mnogim prerađenim namirnicama i pićima, posebno bezalkoholnim pićima. Unatoč širokoj upotrebi u prehrambenoj industriji, aspartam je bio predmet žestoke polemike oko njegove sigurnosti. Prema podacima Uprave za hranu i lijekove, aspartam je siguran za prehranu ljudi u skladu s trenutno utvrđenim prehrambenim smjernicama, ali pitanja koja se tiču njegovih učinaka na zdravlje srca i kardiovaskularne bolesti još uvijek postoje. Ako bolujete od srčanih bolesti, konzultirajte svog liječnika prije upotrebe proizvoda koji sadrži aspartam.
Plućna hipertenzija
Visoki unos aspartama može povećati rizik od razvoja plućne hipertenzije ili visokog krvnog tlaka. Visoki krvni tlak koji nastaje zbog uporabe aspartama uzrokovan je vazokonstriktivnim učincima aspartama ili njegovom sposobnošću da uzrokuje sužavanje krvnih žila. Plućna hipertenzija može uzrokovati palpitaciju srca, kratkoću daha, umor, bol u prsima i slabost te može povećati rizik od srčanog udara.
Efekti fenilalanina
Fenilalanin je jedna od aminokiselina koje čine spoj aspartama. Visoke količine fenilalanina mogu uzrokovati oštećenje živaca u mozgu, što može utjecati na prijenos signala iz vašeg mozga u vaše srce, uzrokujući aritmiju ili nepravilan otkucaj srca. Nepravilan otkucaji srca ozbiljno su zdravstveno stanje koje može povećati rizik od bolesti srca i srčanog udara. Srčana aritmija može uzrokovati palpitacije, vrtoglavicu, nesvjesticu, slabost i kratkoću daha.
gojaznost
Kao umjetno zaslađivač, aspartam ne daje prehrambene vrijednosti u obliku kalorija. Neki stručnjaci tvrde da to potiče prejedanje i u konačnici može dovesti do povećanja pretilosti. Pretilost, odnosno prekomjerna tjelesna masnoća, povećavaju razinu kolesterola i stavljaju više naprezanja u vaše srce i kardiovaskularni sustav. Ovaj stres može povećati rizik od razvoja srčanih bolesti, poput hipertenzije i visokog kolesterola.
Ostala razmatranja
2005. godine neurokirurg Russell Blaylock identificirao je aspartam kao i druga umjetna sladila kao moguće uzroke naglog zastoja srca kod sportaša. Aspartanska kiselina u aspartamu može uzrokovati oštećenje ekscitotoksina na osjetljivim tkivima koje okružuju vaše srce. Kao rezultat toga, glutamički receptori u vašem tijelu mogu se prekomjerno stimulirati, proizvodeći srčane aritmije koje mogu dovesti do iznenadnog zastoja srca, pa čak i smrti. Međutim, na ovom području potrebno je učiniti više istraživanja kako bi se utvrdio ekscitotoksični učinak aspartama na ljudsko tkivo.
