Kava zrna aromatiziranog može izgledati relativno novi trend na Zapadu, ali ljubitelji kave svojoj kavi dodaju okus već stoljećima. Izvorno, orašasti plodovi i bobice dodani su samoj kavi da bi je aromatizirali. Napredak tehnologije omogućio je dodavanju okusa izravno grahu.
način
Kave se aromatiziraju različito, ovisno o začinu ili biljci koja se koristi. Neki se okusi izdvajaju iz same biljke. Ostali okusi oponašaju se u laboratoriju. Komponenta okusa se izolira, a zatim reproducira. Zbog toga su neke kave identificirane kao da imaju "prirodnu i umjetnu" aromu.
Kategorije
Postoje razni okusi zrna kave. Bean Central razdvaja okuse u sedam kategorija: čokolada, vanilija, voće, orasi, začini, karamela i destilirana alkoholna pića. Zrno kave može se popiti s jednim okusom ili mješavinom dva ili više okusa.
Infuzijska tehnika
Zrna kave su pečena prije nego što su aromatizirana. Nakon pečenja grah se mora ohladiti ili visoka temperatura može uništiti dio arome. Grah se stavi u veliku miješalicu i lagano miješa dok se aroma kapne u mikseru. Proces se nastavlja sve dok grah nije potpuno obložen, što može potrajati 15 do 30 minuta.
kalorije
Redovna zrna kave ne sadrže gotovo nikakve kalorije. Prema USDA, 8 oz. šalica obične kave pripremljena s vodom ima samo 2 kalorije. Ove zanemarive kalorije potiču iz nekih ulja u grahu. Zrna aromatiziranog kave također ne sadrže značajne kalorije. Čak i ako se okus unese u zrno, to neće dodati dodatne šećere ili kalorije.
