Kad vidite riječi "narančasta pekoe" (izgovara se "narančasta peck-o"), mogli biste zamisliti šalicu čaja na pari s nekim ozbiljnim citrusnim notama, ali izraz se zapravo odnosi na čaj, a ne na okus. Čaj se klasificira po veličini, a narančasta pekoe crni je čaj najvišeg stupnja ili kvalitete.
Kad na naljepnici vidite riječi narančasta pekoe, to znači da su listovi čaja cijeli, umjesto da su slomljeni ili zgnječeni. Iako ocjena može utjecati na okus, aromu i slatkoću čaja, to ne utječe na zdravstvene koristi. Drugim riječima, crni čaj od naranče pekoe ima iste zdravstvene koristi kao i bilo koji drugi stupanj crnog čaja.
Zdravi spojevi u crnom čaju
Sav crni čaj, bio on narančasti pekoe crni čaj ili ne, potječe iz lišća biljke Camellia sinensis L .. Iako čaj ne sadrži mnogo vitamina i minerala, on se puni s drugim korisnim biljnim spojevima koji imaju brojne zdravstvene koristi. Prema izvještaju iz svibnja 2017. u časopisu Critical Reviews in Food Science i Prehrana , neki od ovih spojeva uključuju polifenole, aminokiseline, isparljive spojeve i alkaloide.
Škola javnog zdravlja Harvard TH Chan raščlanjuje ga malo više nabrajanjem najpovoljnijih polifenola. Oni su:
- Flavonoli - miricetin, kvercetin, kaempferol
- Teaflavini - nastaju kada oksidira lišće crnog čaja
Većina ovih polifenola djeluje kao antioksidans i imaju snažan učinak na zdravlje, kada ih redovno konzumirate.
Prednosti crnog čaja od naranče Pekoe
Jedna velika recenzija objavljena u Molekularnoj ishrani i istraživanju hrane u lipnju 2019. godine pregledala je mnoštvo podataka o zdravstvenim prednostima pijenja crnog čaja i otkrila da redovita konzumacija može smanjiti rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa. Istraživači su također izvijestili da su redovni konzumenti čaja imali nižu stopu smrti od problema sa srcem i smrti općenito. Ovaj je određeni pregled "redovitu konzumaciju" definirao kao 2 do 3 šalice crnog čaja dnevno.
Studija koja je objavljena u časopisu Critical Reviews u oblasti prehrambene znanosti i prehrane u svibnju 2017., proučila je povezanost crnog čaja i raka, posebno i otkrila da je potrebno dublje istraživanje kako bi se otkrilo kako to točno funkcionira. spriječiti razvoj određenih karcinoma.
Druga studija koja je objavljena u ranijem izdanju Kritičnih pregleda u znanosti o hrani i prehrani iz svibnja 2015. izvijestila je da crni čaj može:
- Niži kolesterol
- Smanjiti upalu
- Snižavanje krvnog tlaka
- Poboljšajte zdravlje mozga
- Odbiti infekciju
Crni čaj i mršavljenje
Prema studiji koja je u Moleculesu objavljena u prosincu 2016., crni čaj također može promicati gubitak kilograma, čak i učinkovitije od zelenog čaja. Istraživači u studiji pogledali su kako crni čaj utječe na metabolizam masti i otkrili su da sličan način na koji djeluju lijekovi za mršavljenje, crni čaj može smanjiti apsorpciju molekula masti u crijevima. Također su otkrili da crni čaj može poboljšati način na koji vaše tijelo obrađuje inzulin i glukozu, što može pomoći u borbi protiv pretilosti.
Postoje brojne različite marke čaja od naranče pekoe. Bilo koji proizvođač vrhunskog čaja vjerojatno ima mogućnosti za crni čaj od naranče pekoe, kao i niže razrede, uključujući slomljeni narančasti pekoe (ili BOP) i prašinu. Ako se brinete o kvaliteti i kvaliteti čaja, možete izravno kontaktirati svoje omiljene marke čaja i vidjeti što oni mogu ponuditi. Uglavnom se čajevi ne nalaze na masovnim proizvodima čaja koje možete naći na policama trgovina prehrambenim proizvodima.
