Čista voda nema ukusa, ali voda je prirodno otapalo. Većina minerala iz podzemnih voda, uključujući željezo, apsorbirat će se vodom. Velike količine željeza u pitkoj vodi mogu mu dati neugodan metalni okus. Željezo je bitan element u ljudskoj prehrani, a zdravstveni učinci željeza u pitkoj vodi mogu uključivati uklanjanje umora i anemije.
Gvožđe u pitkoj vodi
Ono što ćete najviše primijetiti kod vode s visokim sadržajem željeza jest da voda može imati metalni okus. Voda se može promijeniti i postati smeđa, a može sadržavati i sediment. Glačalo će ostaviti crvene ili narančaste mrlje od hrđe u sudoperu, WC-u, kadi ili tušu. Može se nakupiti u vašoj perilici posuđa i promijeniti boju keramičkih posuđa. Također može ući u bojler i može ući u opremu za pranje rublja i uzrokovati mrlje na odjeći. EPA upozorava da iako željezo u pitkoj vodi može sigurno gutati, željezni sedimenti mogu sadržavati nečistoće u tragovima ili lučne bakterije koje mogu biti štetne. Željezne bakterije su prirodni organizmi koji mogu rastvarati željezo i neke druge minerale. Te bakterije također tvore smeđu sluz koja se može nakupiti u vodovodnim cijevima. Željezne bakterije najčešće su problematične u bunarima, u kojima voda nije klorirana.
Uloga željeza u ljudskoj prehrani
Željezo je neophodno za vaše zdravlje. Najpoznatija uloga koju željezo ima u ljudskoj prehrani je u stvaranju proteina hemoglobina koji transportira kisik u sve stanice tijela. Željezo se koristi i u staničnom metabolizmu, a nalazi se u mnogim tjelesnim enzimima. Slabe zalihe željeza u tijelu mogu dovesti do nedostatka željeza, anemije i umora te vas mogu učiniti podložnijima infekcijama.
Neki su slojevi stanovništva više izloženi riziku od nedostatka željeza. Konkretno, žene, djeca, stariji ljudi i ne-belci češće imaju nedostatak željeza od muškaraca, iako bilo tko može imati nedostatak željeza.
Moguće je da vam pijenje vode s visokim udjelom željeza može biti korisno jer dodaje malu količinu željeza u vašu prehranu. Međutim, dok pitka voda koja sadrži željezo može pomoći posredovanju simptoma nedostatka željeza, ne biste trebali ovisiti samo o željezu u svojoj pitkoj vodi kao jedinom izvoru željeza u vašoj prehrani.
Zdravstveni efekti preopterećenja željezom
Moguće je da u prehrani unesete previše željeza, ali unos previše željeza u vašu pitku vodu nije povezan s štetnim utjecajima na zdravlje. Međutim, dok kronično konzumiranje velike količine željeza može dovesti do stanja poznatog kao preopterećenje željezom; ovo je stanje obično rezultat mutacije gena koji pogađa oko milijun ljudi u Sjedinjenim Državama. Ako se ne liječi, preopterećenje željezom može dovesti do hemokromatoze, teške bolesti koja može oštetiti tjelesne organe. Rani simptomi uključuju umor, gubitak težine i bolove u zglobovima, ali ako se hemokromatoza ne liječi, može dovesti do srčanih bolesti, problema s jetrom i dijabetesa. Krvni test može utvrditi preopterećenje željezom.
