Bluegills su vrsta panfish-a koji se najčešće naziva sunčanica. Tijekom ribolova na ove panfure, plavokosa se može naći u blizini pristaništa i trupaca te u morskim vodama. Čišćenje, drobljenje i kuhanje plavog grgeča jednom je uhvaćeno kada je uhvaćen relativno je jednostavno. Najčešći način kuhanja ribe je prženje u tavi. Korištenje začinjenih, zdrobljenih krek krekera i maslaca za kuhanje ribe učinit će jelo aromatičnijim.
Korak 1
Očistite plavokosu. Koristite riblju skale ili tupim nožem strugajte vage ribom izvana, od repa do glave. Obavezno uklonite sve ljuskice s obje strane ribe dok koža ne postane glatka.
Korak 2
Uklonite glavu. Oštrim nožem odrežite glavu, odmah iza škrge.
3. korak
Gut the bluegill. Oštrim nožem napravite rez na trbuhu ribe, počevši od repa, i izrežite do mjesta na kojem je bila glava. Leptir plavca uklonite sve organe.
4. korak
Odrežite rep i peraje istim oštrim nožem.
5. korak
Pržite plavu ljuljušku u tavi. Umočite plavulje u dobro razmućeno jaje ili rastopljeni maslac. Premazati u smjesi zdrobljenih krekera od grahama, soli i limunove paprike. Pržite u ulju na srednje jakoj vatri pet minuta bilo koje strane.
Stvari koje će vam trebati
-
Skaler za ribu
Oštar nož
Tava
Riba plavokosa
3 žlice. maslac, rastopljen
2 šalice graham krekera, zgnječenih
Sol i limunska paprika po ukusu
1 jaje, tučeno
2 žlice. ulje za kuhanje
