Pahuljica je zdravi, visoko proteinski, niskokalorični, brzo kuhajući, lagani, delikatno aromatizirani komad ribe na koji možete učiniti baš sve što nepce poželi. Ovu ribu može se složiti kuhati na roštilju ili na štednjaku, ali potpuno je izvedivo kuhati pahuljice u pećnici.
Riba je prirodno bogata zdravim omega-3 masnim kiselinama, prema Mayo Clinic, i vlagom, što ih čini odličnim izborom za pečenje ili pečenje. Međutim, čak i ako traje samo minutu ili dvije u pećnici, pahuljice se brzo suše, pa pri pripremi pripazite na obrok.
1. korak: Pripremite pećnicu
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Fahrenheita oko 30 minuta prije vremena ako pečete filete iverice. Ako ga želite izgladiti, uključite funkciju brojlera otprilike 10 minuta da biste ga prethodno zagrijali.
Uzimajući u obzir vrijeme zagrijavanja i kuhanja, za pripremu pečenja potrebno je manje od polovice vremena pečenja; Također je bolje u mljevenju vanjske strane ribe, pa se odlučite za pečenje ako pečete filete ili više volite zamrznutu vanjštinu.
Korak 2: Poravnajte tavu
Poravnajte posudu za pečenje folijom i premažite uljem za kuhanje kako biste ispekli pahuljicu ili podmažite staklenku s brojlerom uljem za kuhanje. Nemojte preskočiti podmazivanje jer sprječava prijanjanje; ako se tanka, osjetljiva, ljuskava fileta dlana kuha, postoji velika opasnost da se raspadne kada je pokušate izvaditi iz ladice.
Korak 3: Dodajte malo začina
Prelijte kuhano ulje ili rastopljeni nesoljeni maslac preko iverice. Nanosite solju i paprom, zajedno s bilo kojim drugim aromatikom, biljem, začinima ili aromatičnim agensima koje želite koristiti. Začinite mješavine zacjenjivanja ili Cajuna začinjene pripravke ili neku kombinaciju kopra, bosiljka, pehtrana, timijana, origana, mažurana i ružmarina.
Isprobajte pečenu pahuljicu s krušnim mrvicama pomiješanim s biljem, sitno sjeckanim pekanima ili pistacijama, naribanim parmezanom ili koricom citrusa. Ili isprobajte pečenu pahuljicu s limunom, češnjakom i maslacem. Za zalogaj premažite vrh svoje ribe medenim senfom, Dijon senfom ili mljevenim hrenom.
4. korak: ispecite ribu
Filete stavite na obloženu tepsiju ili posudu s brojlerom. Za pečenje stavite ribu u sredinu pećnice; kako biste ga raspoložili, stavite površinu fileta 4 do 5 inča ispod grijaćeg elementa.
Pirjajte filete brašna oko 12 minuta ili ga pecite oko šest minuta. To se čini čim se meso lako raspadne i iznutra je jednolično neprozirno. Radi sigurnosti, ribu treba kuhati do unutarnje temperature od najmanje 145 stupnjeva Fahrenheita, prema USDA službama za sigurnost hrane i inspekciju.
Ribu izvadite iz pladnja ili tave pažljivo širokom lopaticom, podupirući je potpuno ispod.
Vježbajte sigurnost hrane
Kako biste smanjili rizik od bolesti uzrokovane hranom, spremite svježu iveru u hladnjak na 40 stupnjeva Fahrenheita i kuhajte je u roku od jednog do dva dana, navode iz Uprave za hranu i lijekove. Ako ga nećete koristiti odmah, zamrznite ga na tri do osam mjeseci na 0 stupnjeva Fahrenheita.
Odbacite svaku preostalu ribu koja je bila na sobnoj temperaturi više od dva sata, kako savjetuje USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju. Potrošite ostatke hrane u roku od tri do četiri dana ili ih zamrznite do tri mjeseca.
Stvari koje će vam trebati
-
Posuda za pečenje ili tava s brojlerima
Aluminijska folija
Ulje za kuhanje
Sol i papar
Sredstva za aromatizaciju
Lopatica
