Neočekivani kišni tuš može vam olakšati raspoloženje ako planirate poslužiti roštilj na roštilju na sljedećem obiteljskom okupljanju ili vikendu. Ali ne očajavajte - još uvijek možete pripremiti šarene ćevape u pećnici.
Savjet
Kuhanje ćevapa u pećnici započinje namočenim ražnjićima da ne izgori. Meso narežite na komade ravnomjerno. Marinirajte po želji. Kuhajte kebab u pećnici od 375 F 20 do 30 minuta, povremeno se okrećući.
Iako je potrebno nešto duže od pečenja na žaru, pečenje vaših mesnih i povrća u pećnici je učinkovita - i podjednako ukusna - metoda za kuhanje vaših ćevapa.
1. korak: Namočite šnite
Namočite svoje drvene ražnjiće od ražnjića u vodi preko noći. To sprečava da se štapići presuše i izgori u pećnici, što može ozbiljno utjecati na okus vašeg mesa i povrća.
2. korak: pripremite svoju povrće
Željeno povrće nasjeckajte na komade veličine zalogaja koji se lako mogu narezati na drveni skewer. Povrće birajte prema osobnim preferencijama.
Uobičajeno povrće od ražnjića uključuje gljive gumba, papriku, luk, cherry rajčicu, tikvice i tikvice. Malo povrće, poput cherry rajčice ili gljiva s gumbima, može se ostaviti cijelo. Povrće stavite na stranu za kasniju upotrebu.
Korak 3: Kockajte meso
Izrežite željeno meso na kockice veličine grickalice. Da bi se osiguralo temeljito kuhanje, kockice mesa trebaju biti otprilike iste veličine. Popularno meso za ražnjiće uključuje govedinu, piletinu bez kostiju, svinjsku kašicu, janjetinu i škampe.
4. korak: marinirajte meso
Marinirajte meso najmanje 30 do 60 minuta prije kuhanja. Dok se neki odluče poslužiti unaprijed pripremljenu marinadu, možete je napraviti i vlastitim maslinovim uljem, češnjakom i raznim biljem i začinima.
Meso držite u hladnjaku dok se marinira. Po želji dodajte povrće u marinadu za pojačanje okusa.
5. korak: prethodno zagrijte pećnicu
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 6: Navijte kabobe
Namočite marinirano meso i povrće na natopljene drvene nareske. Slobodno sredite ćevape kako želite; ne postoji pravilo ili etiketa za sastavljanje kaboba.
Međutim, ostavite najmanje 1/2 inča između svakog komada kako biste mogli pravilno kuhati.
Korak 7: Stavite na lim za pečenje
Složite ražnjiće rasporedite na lim za pečenje koji je premazan non-stick sprejom za kuhanje. Na limu za pečenje ostavite najmanje 1 inč između kabuba.
8. korak: Skuhajte ćevape
Kuhajte ražnjiće u pećnici 20 do 30 minuta, okrećući svakih pet do 10 minuta. Četkajte na dodatnoj marinadi tijekom posljednjih pet minuta kuhanja ražnjića od ražnjića u pećnici.
Obavezno koristite svježu marinadu kako biste izbjegli kontaminaciju sirovog mesa, prema uputama USDA.
Ostavite preostale ćevape za drugi ukusni obrok. Prehlade ostanite u najkraćem mogućem roku. Odbacite bilo koju hranu koja je bila na sobnoj temperaturi više od dva sata, kako savjetuje Sveučilište Nebraska-Lincoln.
Stvari koje će vam trebati
-
Drveni skelovi
Voda
Povrće
Meso
Nož
Marinada, za mariniranje
Folija za pecenje
Sprej za kuhanje
Marinada, za grickanje
Četkica za grudanje
Upozorenje
Iako će vam povrće gotovo sigurno temeljito kuhati u vremenskom okviru od 20 do 30 minuta, trebali biste pažljivo paziti na svoje meso. Ako imate termometar za meso, to će pomoći da se vaše meso kuha na sigurnoj unutarnjoj temperaturi. Prema USDA, odrezak treba kuhati do unutarnje temperature od 145 stupnjeva, svinjetine do 160 stupnjeva, piletine do 165 stupnjeva i morskih plodova do 145 stupnjeva Farenhajta.
