Svojim slatkim ukusom, karakterističnim mirisom i svijetlo žutom bojom, banane se mogu pohvaliti širokim rasponom korištenja od izvora hrane do ljekovitih namjena. "Biljka banane, zbog kontinuirane reprodukcije, Hindusi smatraju simbolom plodnosti i prosperiteta, a lišće i plodovi se talože na kućnim vratima kuća u kojima se sklapaju brakovi", prema ekonomskoj botanici Sveučilišta u Kaliforniji, Los Angeles web stranica tečaja profesora Arthura Gibsona. Uz bogatu razinu kalcija, kalija i ugljikohidrata, u banani se može uživati sirova, kuhana i sušena.
Korak 1
Ogulite banane, izdvajajte one koji su prezreli i kašavi ili imaju jako modrice.
Korak 2
Manjim nožem odvojite manje modrice i nesavršenosti od banane.
3. korak
Banane narežite vodoravno na 1/8 inčne kriške.
4. korak
Natopite kriške banane 10 minuta u otopini protiv potamnjenja, poput askorbinske kiseline ili soka citrusa poput limuna, ananasa ili naranče.
5. korak
Bananom žlicom izvadite banane iz tekućine i složite ih na veliki lim za pečenje. Organizirajte kriške u jedan sloj.
Korak 6
Postavite lim za pečenje u postavljenu pećnicu na 140 stupnjeva Fahrenheita i ostavite otvorena vrata najmanje 2 do 4 inča.
Korak 7
Postavite ventilator van vrata pećnice da pomogne cirkulaciji zraka.
8. korak
Ostavite banane u pećnici 8 do 10 sati. Svaka dva sata provjerite temperaturu u pećnici s termometrom u pećnici kako biste osigurali da je temperatura između 140 i 150 F.
9. korak
Provjerite banane nakon osam sati za konzistenciju i teksturu. Izvadite banane kad su kožnate ili ih držite duže kako bi postigle krhku teksturu. Banane ne bi trebale stvarati vlagu kad se ne stisnu.
Stvari koje će vam trebati
-
Mali nož
Askorbinska kiselina ili sok od citrusa
Folija za pecenje
Ventilator
Termometar pećnice
Savjet
Osušene banane čuvajte na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj ambalaži s trenutnim datumom. Banane sušene do kožnate konzistencije mogu se čuvati mjesec dana, dok se banane osušene do krhke konzistencije mogu čuvati do godinu dana.
