Korak 1
Očišćenu leću ispraznite u štapić, izvadite i odbacite neobično oblikovane leće i velike komade prljavštine i krhotina, a preostali grah isperite hladnom tekućom vodom.
Korak 2
Napunite posudu s 1 1/2 šalice vode po šalici leće. Dovedite vodu da se potpuno zagrije na vašoj peći.
3. korak
U kipuću vodu dodajte očišćene leće i ostavite da se kuhaju dvije do tri minute.
4. korak
Smanjite toplinu na srednju i pirjajte, ili kuhajte, leće malo ispod točke ključanja, dok ne postanu hrskave. Za zelenu ili smeđu leću to će trajati 30 do 35 minuta; za crvenu leću, oko 15 do 20 minuta.
5. korak
Ispraznite leću u drugar za odvod vode za kuhanje.
Korak 6
Kuhane leće rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje. Po potrebi koristite više listova.
Korak 7
Liste za pečenje stavite u zamrzivač na tri do četiri sata, a zatim prebacite smrznutu leću u plastične vrećice za zamrzavanje četvrtaste veličine ili u posude otporne na zamrzavanje.
8. korak
Označite posude datumom i opisom sadržaja, te ih stavite u zamrzivač.
Stvari koje će vam trebati
-
Cjedilo
Lonac za pirjanje
Listovi za pečenje
Posude za zamrzavanje
Savjet
Ne kuvajte u potpunosti leću koju namjeravate zamrznuti. Hrskava i nježna tekstura koja ulazi u vaš zamrzivač osigurat će da izađe jasna i nježna tekstura.
