Kako pržiti meso jelena

Jelenovo meso, u kulinarskom svijetu također poznato kao divljač, meso je divljači koja je manje masti i kalorija od goveđeg mesa. Načini pripreme slični su govedini; ona se može peći na žaru, pržiti, praviti u hamburgere i koristiti u gulašima. Jelen se može zamijeniti u bilo kojem receptu koji zahtijeva govedinu ili svinjetinu. Panfinging jelena s mesom je popularna metoda kuhanja, posebno ako se koriste nježni jeleni odrezak i odrezak. Kad pržite meso jelena, nemojte ga prekuhati. Jelenovo meso se može brzo osušiti.

Kuhana divljač s vegetama. Zasluge: Jurajkovac / iStock / Getty Images

Korak 1

U tavi zagrijte ulje, dok termometar za slatkiše ne dosegne 360 ​​stupnjeva Fahrenheita.

Korak 2

Brašno izlijte u veliku plitku zdjelu i dobro je začinite solju, paprom i svim začinima koji volite na biftek. Primjeri dobrih začina za jelenovo meso uključuju češnjak i luk u prahu, papriku, začinjenu sol ili ljute pahuljice čilija ako volite toplinu. S obzirom da začinjavate smjesu od brašna, koristite velikodušne količine začina. Koristite najmanje 1 žličicu. svakog začinjavanja.

3. korak

Umočite svaki komad odrezaka u brašno i svaki komad dobro premažite s obje strane.

4. korak

Jaja razvaljajte u zdjelu i usitnite vilicom. Umočite svaki komad odrezaka u smjesu od jaja, obloživši obje strane.

5. korak

Umočite odrezak po drugi put u brašno, obložite obje strane još jednom.

Korak 6

Stavite odrezak u vruće ulje, ostavljajući 5 centimetara prostora između svakog odrezaka kako biste izbjegli gužvu tave.

Korak 7

Pržite odreske četiri do pet minuta s prve strane, iako točno vrijeme pečenja ovisi o debljini vaših jelenih odrezaka. Počet ćete vidjeti krv kako dolazi na površinu odrezaka. Kad vidite da se to događa, naprijed i okrenite ih. Odreske kuhajte još četiri do pet minuta s druge strane, ako je potrebno i duže. Obje strane odrezaka trebaju biti zlatno smeđe boje.

8. korak

Izvadite prženo meso jelena iz tave i stavite ga na papirnate ručnike da upije preostalo ulje i ostane hrskava hrskava.

Stvari koje će vam trebati

• Jeleni odresci ili odresci, 1 do 2 po osobi

  1 do 2 šalice ulja, maslinovog ili biljnog

  Termometar za slatkiše

  2 šalice brašna

  Začin po vašem izboru

  3 jaja