Ako se kuhaju kornišanske kokoši prije kuhanja, poboljšava im se okus i njeguje meso. Možete pomiješati jednostavnu šaržu marinade sa sastojcima koju vjerojatno imate pri ruci ili napraviti veću seriju i koristiti dodatke za zalijevanje ili začinjenje krumpira ili povrća. Bilo koja biljka, začin ili marinada prikladna za piletinu također će se dobro slagati s kornišanskim kokošima. Izrežite ptice na pola da biste skratili vrijeme potrebno za mariniranje i kuhanje.
Korak 1
Po potrebi uklonite paket čahura iz šupljine kornenskih kokoši.
Korak 2
Isperite Cornish kokoši u hladnoj tekućoj vodi. Pat ptice osušite papirnatim ručnicima.
3. korak
U staklenoj posudi pomiješajte češnjak, ružmarin, košer sol, crni papar, limunov sok i maslinovo ulje. Izradite dodatni i ostavite ga u posebnom spremniku ako želite koristiti iste začine za kuhanje kokoši tijekom kuhanja.
4. korak
Stavite kokoši u staklenu posudu i stavite malo marinade na vrhove kokoši. Pazite da marinada prodire u šupljinu svake ptice. Pokriti.
5. korak
Hladne kokoši u hladnjaku rashladite najmanje jedan sat i najviše 24 sata. Ne marinirajte na sobnoj temperaturi.
Korak 6
Prije kuhanja izvadite kokoši iz marinade, a zatim je odbacite. Koristite samo svježu marinadu za grickanje kokoši.
Stvari koje će vam trebati
-
Papirnati ručnici
2 žlice. zdrobljeni češnjak
1 žličica. ruzmarin
1 žličica. košer soli
1 žličica. crni papar
1 oz. sok od limuna
4 oz. maslinovo ulje
Stakleni tanjur s poklopcem
Velika žlica
Četkica za grudanje
Savjet
Ako marinirate meso korninskih kokoši može potamniti ili pocrvenjeti, ovisno o vašoj marinadi. To je normalno i ne ukazuje na problem.
