Sulfiti se koriste u prehrambenoj industriji za sprečavanje oksidacije i kvarenja hrane, očuvanje okusa, kontrolu rasta bakterija i izbjeljivanje škroba hrane. Sulfiti metaboliziraju enzim sulfit oksidaza. Međutim, prema Američkoj akademiji za alergiju, astmu i imunologiju, neki ljudi imaju nedostatak enzima, što može dovesti do netolerancije na sulfite ili alergije. Alergija na sulfite može uzrokovati astmu, osip, trbušne bolove, mučninu, povraćanje, proljev, napadaje, anafilaktički šok, vrtoglavicu i kožne poremećaje. Alergiju na sulfite možete upravljati izbjegavanjem sulfita, sumpornog dioksida, natrijevog sulfita, natrijevog bisulfata, kalijevog bisulfata, sredstava za sulfatiranje i sumporne kiseline, a sve navedeno ukazuje na prisutnost sulfita.
Meso i morski plodovi
Jelo s mesom, hot-dogovi i kobasice sadrže sulfite. Riba i morski plodovi sa sulfitima uključuju konzervirane školjke, sve vrste škampi, smrznuti jastog, ražnjiće i sušeni bakalar.
Voće
Osušeno voće često sadrži sulfite da bi sačuvalo svoju boju. Voćni proizvodi koji sadrže sulfite uključuju konzervirane, flaširane i smrznute voćne sokove, glazirano voće, voćni preliv i višnje maraschino.
Povrće
Sok od povrća, konzervirano i sušeno povrće, kiselo povrće, instant pire krumpir, smrznuti krumpir i konzervirani proizvodi od rajčice često sadrže sulfite.
Peciva
Upotreba sulfita u pecivima varira ovisno o proizvođaču, tako da je najbolje provjeriti oznake sastojaka prije kupnje komercijalno pripremljenih pekarskih proizvoda. Proizvodi koji mogu sadržavati sulfite uključuju kolačiće, krekere, pite, kore za pizzu i tortilje od brašna.
Pakirani i instant proizvodi
Hrana za višestruku udobnost sadrži sulfite, uključujući juhe iz konzervi, suhe mješavine za juhe, gravirane mješavine, smjese za kruh i tijesto, instant mješavine riže i tjestenine te obične i aromatizirane želatine. Začini sa sulfitima su hren, slastica, kiseli krastavci, masline, preljevi za salatu, vinski ocat, džemovi i žele.
Pića
Većina alkohola ima sulfite, koji nastaju tijekom procesa fermentacije. Instant čaj, koncentrati čaja i jabukovača također sadrže sulfite.
Dodatna hrana
Ostala hrana koja može imati sulfite uključuje bijeli i smeđi šećer koji se dobiva iz šećerne repe, kukuruzni sirup, javorov sirup, sojin protein, kukuruzni škrob, modificirani prehrambeni škrob i sjeckani kokos.
