Rafinirani ugljikohidrati nastaju od ugljikohidrata koji se intenzivno obrađuju i transformiraju. Hrana napravljena od bijelog brašna i šećera je rafinirana. Nažalost, mnogi Amerikanci svakodnevno jedu rafinirane ugljikohidrate. Bezalkoholna pića, bomboni, muffini, kolači, deserti i peciva nisu jedina hrana koja nudi rafinirane ugljikohidrate. Također možete pronaći puno rafiniranih ugljikohidrata u žitaricama za doručak, kruhima, pecivima, tijestima za pizzu, krekerima, bijeloj riži, bijeloj tjestenini, perecima, čipsu i pomfritu. Osim što ne sadrže nikakve važne hranjive tvari, rafinirani ugljikohidrati također mogu negativno utjecati na vaše zdravlje i dugovječnost.
gojaznost
Rafinirani ugljikohidrati sadrže puno praznih i nezadovoljavajućih kalorija. Budući da ove namirnice vašem tijelu ne daju hranjive tvari koje su mu potrebne, rafinirani ugljikohidrati ne potiču sitost i zapravo dovode do veće težine i prejedanja ugljikohidrata. Mnogi ljudi smatraju da su ovisni o rafiniranim ugljikohidratima i ne mogu ih prestati jesti. Jedan od glavnih negativnih učinaka povezanih s rafiniranim ugljikohidratima je povećanje kilograma. Ako redovito jedete rafinirane ugljikohidrate, veća je vjerojatnost da ćete imati prekomjernu težinu ili pretilo, što vas dovodi u rizik od razvoja kroničnih bolesti.
Bolesti srca
Većina ljudi vjeruje da samo masnoća može utjecati na razinu kolesterola u krvi i kardiovaskularni profil rizika, ali rafinirani ugljikohidrati imaju veliku ulogu. Jedenje rafiniranih ugljikohidrata može povećati vaše trigliceride - vrstu masti koja cirkulira u vašoj krvi - što povećava rizik od moždanog udara i srčanog udara. Rafinirani ugljikohidrati također snižavaju razinu kolesterola u HDL-u koji imaju ulogu zaštite vaših arterija od nakupljanja plaka i ateroskleroze. Velike količine šećera koji cirkuliraju u vašoj krvi nakon konzumiranja rafiniranih ugljikohidrata također mogu oštetiti vaše arterije i učiniti ih sklonijim začepljenjima.
Dijabetes
Visok sadržaj šećera i škroba u rafiniranim ugljikohidratima može brzo povećati razinu šećera u krvi nakon obroka. Vaš gušterača mora raditi jače kada jedete rafinirane ugljikohidrate kako biste proizveli dovoljno inzulina kako biste pokušali kontrolirati razinu šećera u krvi. Ako imate dijabetes, razina šećera u krvi lako bi mogla postati izvan kontrole nakon jela rafiniranog škroba. Ako nemate dijabetes, redovito konzumiranje rafiniranih ugljikohidrata može povećati vjerojatnost da ćete ga razviti promovirajući debljanje i iscrpljujući gušteraču.
Ograničite rafinirane ugljikohidrate
Američko ministarstvo poljoprivrede preporučuje u "prehrambenim smjernicama za Amerikance" iz 2010. godine da u svojoj prehrani ograničite rafinirane ugljikohidrate, posebno rafinirane žitarice i hranu koja sadrži dodani šećer. Izazovite da tijekom mjesec dana iz prehrane eliminirate dodani šećer i svu hranu koja sadrži bijelo brašno i šećer. Iako će vam u početku biti teško, vaša će žudnja polako opadati. Pročitajte oznake hrane i zamijenite rafinirane žitarice cjelovitim žitaricama kad god je to moguće. Da biste zadovoljili svoj slatki zub, odlučite se za svježe voće, pečene orahe, obični jogurt ili 85 posto tamnu čokoladu.
