Prehrana sira Velveeta na prvi pogled ne djeluje alarmantno. U kalorijama i masnoćama je razumna takva kakva je, pa čak i nudi malo kalcija. No, osim kalorija i ugljikohidrata u Velveeti, važno je obratiti pažnju na činjenicu da je visoko prerađena.
Prerađena hrana nema samo prirodne hranjive sastojke, već je povezana i sa zdravstvenim problemima, poput srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i moždanog udara. Zapravo, jedenje previše prerađene hrane može povećati rizik od prijevremene smrti iz svih uzroka. Iako povremeno uključujete Velveeta sir u svoju prehranu, trebali biste ograničiti unos prerađene hrane što je više moguće.
Velveeta prehrambene informacije
Iako se Velveeta sir proširio i nudi stvari poput rezanog sira, šalica čaša, makarona i sira, originalni Velveeta sir sir dolazi u „hljebu“ ili bloku od 5 kilograma koji možete narezati i otopiti. Jedna porcija ovog bloka je kriška 1/8 inča ili 1 unca. Podaci o hranljivosti za ovu veličinu posluživanja jesu:
- 80 kalorija
- 5 grama ukupne masti
- 3, 5 grama zasićenih masti
- 20 miligrama kolesterola
- 85 miligrama kalija
- 410 miligrama natrija
- 3 grama ugljikohidrata
- 2 grama šećera
- 5 grama proteina
Prema USDA nacionalnoj bazi podataka hranjivih sastojaka za standardnu referencu, posluživanje Velveeta također sadrži:
- 242 miligrama fosfora
- 130 miligrama kalcija
- 94 miligrama kalija
Sastojci sira Velveeta
Iako se činjenice prehrane Velveeta mogu činiti dovoljno bezopasnim, morate imati na umu da se ne radi samo o kalorijama. Prema web stranici marke, rok trajanja sira je 210 dana. To je zato što je puno sastojaka umjetnih, a sir je visoko prerađen. Sastojci sira Velveeta uključuju:
- Cheddar sir (pasterizirano mlijeko, kultura sira, sol, enzimi)
- surutka
- Koncentrat proteina mlijeka
- mliječne masti
- Koncentrat proteina sirutke
- Natrijev fosfat
- Kalcijev fosfat
- Sol
- Natrijev alginat
- Mliječna kiselina
- Sorbinska kiselina
- Apokarotenal (boja)
- Annatto (boja)
Negativni učinci prerađene hrane
Velveeta sir smatra se visoko ili ultra prerađenom hranom zbog načina proizvodnje i nekih aditiva koji se nalaze u njemu. Možda već znate da prerađena hrana nije najbolji izbor, ali istraživači su duboko ušli u njih kako bi vidjeli koje zdravstvene probleme mogu izazvati.
Jedna studija koja je objavljena u BMJ- u u svibnju 2019. godine izvijestila je o povezanosti između jedenja prerađene hrane i povećanog rizika od srčanih bolesti i moždanog udara. Druga studija koja je objavljena u istom časopisu, BMJ , iste godine, u svibnju 2019. godine, otkrila je vezu između jedenja prerađene hrane i povećanog rizika od smrti od svih uzroka. Prema istraživačima iz studije, konzumiranje četiri ili više obroka prerađene hrane dnevno može povećati rizik od smrti za 62 posto.
Akademija za prehranu i dijetetiku također ističe da je prerađena hrana jedan od najvažnijih sastojaka natrija u prehrani. Pojedinačna porcija Velveeta ima 410 miligrama, što je gotovo jedna trećina idealne granice od 1.500 miligrama dnevno. Naravno, puno ljudi se ne drži jedne porcije kada se prepuštaju nečemu poput Velveeta sira, pa je lako prebaciti se preko njega.
