Jabuka dnevno možda neće držati nijednog liječnika na mjestu, ali jabuke su vrlo hranjive. Sadrže bogato vlaknima, važnim za zdravlje probave, i borom, koji potiče rast kostiju. Jabuke su također bogati izvori fitokemikalija, antioksidansa koji se nalaze u biljkama, voću i povrću. Oni također isporučuju zdravu dozu vitamina C.
Sadržaj
Jedna jabuka otprilike iznosi 10 posto vašeg dnevnog preporučenog unosa vitamina C. Sirova jabuka, težina 138 grama kože, daje 6, 3 miligrama vitamina C ili askorbinske kiseline, ali nisu sve jabuke jednake količine vitamina C. Znanstvenici su shvatili to je već 1938. godine, što je dokazano u zapisu iz Ulster Medical Journala, koji je napisao Robert Hadden. U ovom radu, dr. Hadden je strastveno argumentirao optužbe kolega da su jabuke odličan izvor vitamina C izjavom: "Jabuke se obično ne pripisuju vrlo značajnom udjelu vitamina C." Dr. Hadden dodatno razgrađuje sadržaj vitamina C u popularnim jabukama dana, uključujući jabuke Jonathon, King Edward i Baldwin.
Oksidativno smeđanje
Kad izrežete jabuku, enzimi uzrokuju oksidativno smeđe obojenje. Ovo smeđenje rezultira gubitkom vitamina C u jabuci. Možete spriječiti ovu neprijatnu promjenu boje tijekom konzerviranja dodavanjem vitamina C u kemijskom obliku askorbinske kiseline. Umočite kriške jabuke u otopinu vode i zdrobljenih pilula vitamina C kako biste zaustavili smeđe i gubitak askorbinske kiseline.
Prednosti
Jedite koru jabuke, jer sadrži značajan dio vitamina C unutar jabuke. Vitamin C je vitamin topiv u vodi. Vitamin C važan je za stvaranje kolagena u vašim kostima, mišićima, hrskavicama i krvnim žilama. Askorbinska kiselina pomaže i u probavi željeza. Znanstvenici se ne slažu o učinkovitosti korištenja vitamina C u borbi protiv prehlade, a neki kažu da će on pomoći samo u prevenciji i liječenju prehlade ako za početak imate nisku razinu vitamina, prema MedlinePlus.com. Vitamin C se široko koristi u liječenju skorbita, ali liječnici bi koristili pripremljene oblike askorbinske kiseline tijekom konzumacije jabuka.
rizici
Nije poznat rizik dobivanja vitamina C konzumiranjem jabuka, jer su količine vitamina sadržane u hrani relativno male. Konzumirajte svoju dnevnu preporučenu količinu vitamina C kroz hranu koju jedete da biste izbjegli štetne učinke na zdravlje uzrokovane visokim dozama vitamina C, uključujući bubrežne kamence, proljev, gastritis i mučninu. Također možete izbjeći nuspojave koje ponekad imaju oni koji uzimaju dodatke vitaminu C. Te nuspojave uključuju mučninu, povraćanje, žgaravicu, grčeve u trbuhu i glavobolju.
