Origano, ili Origanum vulgare, je nisko rastuća zeljasta biljka s aromatičnim lišćem, koja se često koristi za aromatiziranje jela. Iako je najpoznatiji po karakterističnoj upotrebi na pizzama, origano se koristi i u raznim tradicijama biljne medicine, a krasi mnoge biljke, gdje njegova snažna aroma sprečava insekte. Osušeni origano uobičajeni je pripravak biljke, jačeg je okusa od svježih listova.
Za aromatiziranje
Origano se najčešće koristi u mediteranskim i bliskoistočnim jelima. Također se dobro slaže s meksičkim jelima s salsovima i grahom. Biljka se odlično parira s rajčicom, češnjakom i peršinom. Koristi se kao pesto, zajedno sa mljevenim orasima, origano je izvrstan za aromatiziranje ribe, peradi ili govedine, kao i srdačno povrće poput patlidžana, tikvica ili kukuruza. Dodajte ga ratatouilleu, provansalskom jelu, da se napije medo povrće. Možete dodati i origano jelima od ražnja i pirjanim jelima od govedine kako biste dodali dubinu okusa. Pričekajte do završnih minuta kuhanja kako biste dodali origano kako bi okus bio svjež.
Za uzgoj u kući
Origano je u vrtu saveznik uzgajivača koji žele spriječiti kukce. Njegova snažna aroma ga čini idealnim biljem za druženje niza drugih vrsta. Općina Cass County Extension County North Dakota ga posebno preporučuje u blizini biljaka bućastih vrsta, uključujući krastavce, dinje, tikvice i bundeve. Možete samostalno sušiti origano tako da grane objesite na suhom mjestu i uklonite suho lišće s njihovih stabljika.
Za biljnu medicinu
Origano se već dugo koristi u različitim ljekovitim tradicijama, prvenstveno za ublažavanje probavnih tegoba. Tradicionalna kineska medicina koristi ga za ublažavanje povraćanja i proljeva. Stari Egipćani i Grci koristili su ga za ublažavanje grčeva u mišićima i zaustavljanje konvulzija. Moderna biljna medicina koristi origano za ublažavanje grčeva u mišićima, jutarnje mučnine i menstrualne bolove, za smanjenje natečenosti, za poticanje želučanih sokova i za ublažavanje mučnine. Osušeni origano ljekovito se koristi kao čaj.
Učinci origana u znanstvenim ispitivanjima
S obzirom na povijesnu medicinsku upotrebu biljke, učinci origana znanstveno su proučavani u raznim pokusima, posebno zbog njegove primjene u uzgoju životinja. Otkriveno je da lišće biljke sadrži dva isparljiva ulja, timol i karvakol, što može u velikoj mjeri pridonijeti njenim učincima. U studiji iz 2005. na Institutu za istraživanje životinja Grčke nacionalne fondacije za poljoprivredna istraživanja, sušeni origano poboljšao je stope rasta purana u ranom sazrijevanju. Ispitivanje iz 2006. godine koje je provela ista institucija utvrdilo je da je origano poboljšalo zdravlje teladi oboljele od kolibaciloze, uobičajene bakterijske bolesti koja pogađa stoku.
