Kada patite od trovanja hranom, posljednje što želite učiniti je jesti, ali važno je ostati hidriran. Nakon što simptomi trovanja hranom prestanu, možete se olakšati prehranom uz pomoć BRAT prehrane, koja zahtijeva blagu hranu s malo vlakana.
Savjet
Simptomi trovanja hranom
Trovanje hranom uzrokovano je jedenjem kontaminirane hrane. Krivci su zarazni organizmi - uključujući bakterije, viruse i parazite - ili njihove toksine.
Članak iz veljače 2019. objavljen u časopisu Frontiers in Microbiology objašnjava da trovanje hranom često započinje skupina bakterija Bacillus cereus. Članovi grupe B. cereus uzrokuju oko 63.400 slučajeva bolesti izazvanih hranom godišnje samo u SAD-u.
Klinika Mayo primjećuje da simptomi trovanja hranom variraju ovisno o izvoru kontaminacije. Većina vrsta trovanja hranom uzrokuje jedan ili više sljedećih znakova i simptoma:
- Mučnina
- povraćanje
- Vodena ili krvava proljev
- Bol u trbuhu i grčevi
- Groznica
Njegovi simptomi obično počinju u roku od nekoliko sati nakon jela kontaminiranu hranu. Oni također mogu započeti danima ili tjednima kasnije. Bolest uzrokovana trovanjem hranom obično traje od nekoliko sati do nekoliko dana.
Zarazni organizmi ili njihovi toksini mogu kontaminirati hranu u bilo kojem trenutku prerade ili proizvodnje, čak i tijekom faze rasta ili berbe. Zagađivanje se može dogoditi kod kuće ako se s hranom nepravilno rukuje ili kuha. Unakrsna kontaminacija ili prijenos štetnih organizama s jedne površine na drugu također je uzrok trovanja hranom.
Prakticirajte sigurnost hrane u svojoj kuhinji tako da hranu ne ostavljate dulje od dva sata na sobnoj temperaturi. Pazite da površine i pribor za kuhanje budu čisti, dok pripremate hranu.
Liječenje trovanjem hranom
Američka Nacionalna medicinska knjižnica opisuje većinu slučajeva trovanja hranom kao akutnih, što znači da se trovanje hranom naglo pojavi i traje kratko vrijeme. Većina ljudi oboljelih od hrane poboljšava se bez liječenja, ali važno je brzo nadomjestiti izgubljene tekućine i elektrolite kako biste spriječili dehidraciju. U težim slučajevima će vam trebati liječenje u bolnici.
Lijekovi za trovanje hranom kod kuće obično uključuju odmor i hidrataciju. Čim osjetite da ste na putu za oporavak od otrovanja hranom, možda ćete slijediti BRAT dijetu za umirivanje vašeg isprebijanog sustava.
BRAT dijeta označava banane, rižu, pire od jabuka i tost. Međutim, možete konzumirati i druge proizvode, uključujući krekere, kekse, tost i blagu hranu općenito.
Budući da je BRAT hrana obično s malo vlakana i nježna na stomaku, oni će vam stolice postati čvršće. Uz to, banane su bogate kalijem i mogu pomoći nadomjestiti hranjive tvari koje je vaše tijelo izgubilo zbog proljeva ili povraćanja.
Druga je mogućnost upotreba probiotika, a to su hrana ili dodaci prehrani koji sadrže žive bakterije. Ti mikroorganizmi zamjenjuju ili dodaju korisne bakterije koje se nalaze u gastrointestinalnom traktu, prema Cleveland Clinic. Iako ćete htjeti izbjeći mliječne proizvode tijekom oporavka od trovanja hranom, jogurt ili kefir, napitak s fermentiranim mlijekom, prihvatljivi su jer sadrže probiotike.
Općenito, ako imate trovanje hranom, najbolje je postepeno se vratiti na svoj uobičajeni način prehrane. Započnite jesti blagu hranu, a zatim polako uvodite novu hranu. Izbjegavajte hranu s visokim šećerom i visokim udjelom masnoće tijekom oporavka od otrovanja hranom. Vlakna podupiru zdravlje debelog crijeva i pomažu u probavi, ali također povećavaju frekvenciju utroba. Iz tog razloga se ne preporučuje kada se bavite trovanjem hranom.
