Kada mišići ne mogu dobiti dovoljno kisika tijekom kratkog naleta vježbanja, počinju koristiti stazu zvanu fermentacija mliječne kiseline, koja stvara mali ugljični spoj koji se naziva mliječna kiselina, ili laktat, kao nusprodukt raspada glukoze,
Mliječna kiselina nije korisna za vaše mišićne stanice, ali jetra vam nakon vježbanja ponovno pretvara u glukozu.
Savjet
Nakon napornog vježbanja, vaše tijelo proizvodi mliječnu kiselinu, a to vam jetra pretvara u glukozu.
Mliječna kiselina i krvotok
Kako se mliječna kiselina akumulira u vašim mišićnim stanicama, ona ulazi u vaš krvotok. Vaša jetra upija cirkulirajući laktat. Kasnije, dok se odmarate, jetra vam je zauzeta oksidirajući mliječnu kiselinu u piruvat reakcijom koju katalizira enzim nazvan laktat dehidrogenaza. Enzim koristi elektrone odstranjene iz laktata da bi se smanjila molekula NAD u NADH. Piruvat ulazi u male strukture u obliku kapsule zvane mitohondrija putem transportera, gdje se može susresti s jednom od nekoliko različitih sudbina.
Ciklus limunske kiseline
Unutar mitohondrija, piruvat se može pretvoriti u acetil-CoA i CO2 enzimom zvanim kompleksom piruvat dehidrogenaze. U ovom slučaju, acetil-CoA će se ubaciti u biokemijski put koji se naziva ciklus limunske kiseline, a vaša će stanica jetre iskoristiti energiju koju ekstrahira oksidirajući ove ugljike za spremanje energije u obliku adenosin trifosfata ili ATP-a. Pritom, jetra samo zadovoljava svoje vlastite potrebe, a ne one drugih stanica. Jetra također mora pretvoriti mliječnu kiselinu u glukozu. To se događa procesom zvanim glukoneogeneza.
Mliječna kiselina i jetra
Kada mliječna kiselina obiluje u stanicama jetre nakon vježbanja, put glukoneogeneze malo se razlikuje od onoga koji vaša jetra koristi u drugim vremenima. Počinje u mitohondrijama, gdje enzim nazvan piruvat karboksilaza dodaje molekulu bikarbonata da piruvat i pretvara ga u oksaloacetat. Ova reakcija zahtijeva potrošnju energije u obliku molekule ATP-a.
Zatim, drugi enzim nazvan mitohondrijalna PEP karboksikinaza pretvara oksaloacetat u fosfoenolpiruvat ili PEP i slobodni ugljični dioksid. Ovaj korak također zahtijeva ulaganje energije u obliku molekule GTP-a. PEP proizveden PEP karboksikinazom izvozi se iz mitohondrija i pretvara u glukozu kroz niz od devet enzima kataliziranih reakcija unutar stanice.
Pretvorba glukoze u laktat
Niz događaja u kojima se glukoza pretvara u laktat i natrag zove se ciklus Cori. Vaši mišići na kraju dobivaju manje energije od raspada glukoze i fermentacije mliječne kiseline nego što jetra mora potrošiti da pretvori laktat u glukozu.
Slijedom toga, ciklus Cori povlači neto gubitak energije. Vaše tijelo to koristi za vrijeme intenzivnih vježbi, kada vaš krvotok ne može opskrbiti vaše mišiće svim potrebnim kisikom. U trenucima poput ovih, fermentacija mliječne kiseline postaje jedini način na koji mišići mogu nastaviti metabolizirati glukozu za gorivo.
