Prilikom procjene vaše prehrane, kalorije nisu jedini faktor koji treba uzeti u obzir. Također je vrijedno napomenuti glikemijski indeks vaše hrane, koji pokazuje brzinu kojom određena hrana podiže vaš šećer u krvi. Hrana s visokim glikemijom uzrokuje brzi porast šećera u krvi, dok ona s niskim glikemijskim indeksom uzrokuje sporije povećanje. Uživanje u zdjelici običnog jogurta neće izazvati brzi odgovor šećera u krvi.
GI običnog jogurta
Hrana sa glikemijskim indeksom od 55 ili manje smatra se niskom, a obični jogurt ima glikemijski indeks 14. Za usporedbu, voćni jogurt ima viši glikemijski indeks zbog dodanog šećera i voća u jogurtu, ali se ipak nalazi na ljestvici nizak kraj skale na 36.
Kombinirajte jogurt i vlakna
Jedenje običnog jogurta i druge namirnice sa niskim glikemijskim indeksom je idealno, jer dijeta teška u namirnicama s visokim glikemije može uzrokovati ne samo visoki šećer u krvi, već i povećati rizik od dijabetesa tipa 2. Ako vam se ne sviđa okus običnog jogurta, uparite ga s hranom s visokim vlaknima poput jabuke. Jabuka pruža slatkoću, dok njezina vlakna pomažu da vas napune, a da ne uzrokuju naglo povećanje šećera u krvi. Hrana sa visokim vlaknima ima niske glikemijske indekse, jer vlakna usporavaju apsorpciju hrane.
Protein i druge blagodati
Obični jogurt je također izvor bjelančevina, koji igra važnu ulogu u funkcijama kao što je rast stanica. Protein u običnom jogurtu varira ovisno o vrsti. Običan jogurt s niskim udjelom masti ima oko 8, 9 grama bjelančevina po spremniku od 6 grama. Običan grčki jogurt sadrži više bjelančevina, s oko 17, 3 grama proteina po spremniku od 6 unci. Odrasli muškarci i žene trebaju dnevno 56, odnosno 46 grama proteina. Jogurt je također izvor vitamina, minerala poput kalcija i probiotika, koji su zdrave bakterije koje dobro djeluju na tijelo.
Glikemijski indeks mliječnih proizvoda
Obični jogurt ima niži glikemijski indeks od mnogih drugih mliječnih proizvoda. Njegov glikemijski indeks niži je od mlijeka; punomasno mlijeko ima glikemijski indeks 30, a obrano mlijeko ima glikemijski indeks 32. Kada proizvođači dodaju šećer drugim mliječnim proizvodima, glikemijski indeks brzo raste. Na primjer, krem i sladoled imaju ocjene 43 i 60.
