Ima nešto nevjerojatno ugodno u šalici čaja za paru, ali jeste li znali da čaj nije namijenjen samo gutljaju? Možete i s njim kuhati! Zaokružili smo šest ideja koje će vam pomoći da pijete čaj na način koji je istovremeno i zdrav i zabavan. Od kolačića do smrznutih popova, iznenadit ćete se kako ukusno kuhanje uz čaj može biti.
Ima nešto nevjerojatno ugodno u šalici čaja za paru, ali jeste li znali da čaj nije namijenjen samo gutljaju? Možete i s njim kuhati! Zaokružili smo šest ideja koje će vam pomoći da pijete čaj na način koji je istovremeno i zdrav i zabavan. Od kolačića do smrznutih popova, iznenadit ćete se kako ukusno kuhanje uz čaj može biti.
1. Rooibos
Rooibos, naravno bez kofeina, također poznat kao crveni čaj - ima ukus orašastih, slatkih i voćnih. Čaj za praštanje koji se ne može pregurati i neće postati gorak ako ga ostavite nekoliko minuta predugo. Za upotrebu u kuhanju, rooibos je izvrsna zamjena za povrtni brod, koji ima slične zemljane i slatke karakteristike. Možete je zamijeniti uncem za uncu kako biste unijeli bogat, biljni okus u bilo koje jelo koje zahtijeva biljni juhu.
Zasluga: cirquedesprit / Adobe StockRooibos, naravno bez kofeina, također poznat kao crveni čaj - ima ukus orašastih, slatkih i voćnih. Čaj za praštanje koji se ne može pregurati i neće postati gorak ako ga ostavite nekoliko minuta predugo. Za upotrebu u kuhanju, rooibos je izvrsna zamjena za povrtni brod, koji ima slične zemljane i slatke karakteristike. Možete je zamijeniti uncem za uncu kako biste unijeli bogat, biljni okus u bilo koje jelo koje zahtijeva biljni juhu.
2. Hibiskus
Čaj od hibiskusa, svojom magenta bojom i pikantnim okusom, čini prekrasnim, osvježavajućim napitkom. Također je izvrsna baza za smrznuti pops umjesto kokosove vode ili voćnog soka. Zbog svoje upornosti, zaslađivanje je potrebno osim ako ga ne sparite s vrlo slatkim voćem, poput zrelih banana. Iz zdravstvene perspektive, hibiskus je bogat vitaminom C i može se koristiti za liječenje menstrualne nelagode. Slično rooibosu, prirodno je bez kofeina. Zato nastavite i konzumirajte kasno u noć!
Čaj od hibiskusa, svojom magenta bojom i pikantnim okusom, čini prekrasnim, osvježavajućim napitkom. Također je izvrsna baza za smrznuti pops umjesto kokosove vode ili voćnog soka. Zbog svoje upornosti, zaslađivanje je potrebno osim ako ga ne sparite s vrlo slatkim voćem, poput zrelih banana. Iz zdravstvene perspektive, hibiskus je bogat vitaminom C i može se koristiti za liječenje menstrualne nelagode. Slično rooibosu, prirodno je bez kofeina. Zato nastavite i konzumirajte kasno u noć!
3. Bijelo
Blag i sladak, bijeli čaj dolazi od rijetke sorte iste biljke kao i zeleni čaj, ali nema travnate note zelenog čaja. Napravljen je samo od pupova koji su prekriveni srebrnkastom kosom, otuda i ime. Postoji mnogo sorti, s tim da su dvije najčešće srebrne iglice i bijeli božur. Zbog minimalne obrade, bijeli čaj sadrži mnoštvo fitokemikalija koje su djelotvornije od zelenog čaja u borbi protiv oksidativnog stresa. Zbog svog laganog okusa, dobar je za upotrebu u blažim receptima. Pokušajte zamijeniti vodu za kuhanje žitarica bijelim čajem. Zobena kaša, kuskus i smeđa riža sve su izbori koji se dobro slažu s okusom bijelog čaja.
Zasluge: VioNet / Adobe StockBlag i sladak, bijeli čaj dolazi od rijetke sorte iste biljke kao i zeleni čaj, ali nema travnate note zelenog čaja. Napravljen je samo od pupova koji su prekriveni srebrnkastom kosom, otuda i ime. Postoji mnogo sorti, s tim da su dvije najčešće srebrne iglice i bijeli božur. Zbog minimalne obrade, bijeli čaj sadrži mnoštvo fitokemikalija koje su djelotvornije od zelenog čaja u borbi protiv oksidativnog stresa. Zbog svog laganog okusa, dobar je za upotrebu u blažim receptima. Pokušajte zamijeniti vodu za kuhanje žitarica bijelim čajem. Zobena kaša, kuskus i smeđa riža sve su izbori koji se dobro slažu s okusom bijelog čaja.
4. Matcha
Prehrambena moć, matcha sadrži EGCG, koji može inhibirati rast tumora, i L-theanin da pojačaju opuštanje. Matcha je podebljana, travnata i blago slatkastog okusa. Dolazi u svijetlozelenoj "ceremonijalnoj ocjeni", te u tamnijoj / blatno zelenoj "kategoriji kuhanja". Odličan je izbor za pečenje - pokušajte ga upotrijebiti za oživljavanje jednostavnog kolačića bez zrna. Jednostavno dodajte nekoliko žličica matcha praha u tijesto prije pečenja.
Zasluge: Elena Schweitzer / Adobe StockPrehrambena moć, matcha sadrži EGCG, koji može inhibirati rast tumora, i L-theanin da pojačaju opuštanje. Matcha je podebljana, travnata i blago slatkastog okusa. Dolazi u svijetlozelenoj "ceremonijalnoj ocjeni", te u tamnijoj / blatno zelenoj "kategoriji kuhanja". Odličan je izbor za pečenje - pokušajte ga upotrijebiti za oživljavanje jednostavnog kolačića bez zrna. Jednostavno dodajte nekoliko žličica matcha praha u tijesto prije pečenja.
5. Assam
Ovaj indijski crni čaj je jak, slatkast i jako kofeinski. Često se prodaje kao irski čaj za doručak, to je ukusnija alternativa engleskom doručku (a to je cejlonski čaj, često pomiješan s Assamom i drugim čajevima). Zbog svog snažnog ukusa, Assam čaj može izdržati uz kavu ili espresso za začinjene rublje. Operite lišće i kombinirajte s čilijem u prahu i vašim začinima po izboru kako biste napravili suhu rubinu; savršeno je za prskanje na dijelove mesa ili povrća prije pečenja.
Zasluga: weyo / Adobe StockOvaj indijski crni čaj je jak, sladast i visoko kofeinski. Često se prodaje kao irski čaj za doručak, to je ukusnija alternativa engleskom doručku (a to je cejlonski čaj, često pomiješan s Assamom i drugim čajevima). Zbog svog snažnog ukusa, Assam čaj može izdržati uz kavu ili espresso za začinjene rublje. Operite lišće i kombinirajte s čilijem u prahu i vašim začinima po izboru kako biste napravili suhu rubinu; savršena je za posipanje na komade mesa ili povrća prije pečenja.
6. Pu-Erh
Fermentirani, a potom ostarjeli, pu-erh je kineski crni čaj koji se prodaje u kolačima od komprimiranog lišća. Bogat i punokrvan okus varira s vremenom starenja, postajući snažniji kako stare. Posljednjih je godina doživio veliki porast popularnosti, kako zbog jedinstvenog profila okusa, tako i zbog svojih svojstava koja promoviraju zdravlje. Pu-erh je bogat antioksidansima i blagodatima za snižavanje kolesterola. Koristite ga za mariniranje povrća ili za kuhanje čaja od mesa i ribe.
Zasluge: Grafvision / Adobe StockFermentirani, a potom ostarjeli, pu-erh je kineski crni čaj koji se prodaje u kolačima od komprimiranog lišća. Bogat i punokrvan okus varira s vremenom starenja, postajući snažniji kako stare. Posljednjih je godina doživio veliki porast popularnosti, kako zbog jedinstvenog profila okusa, tako i zbog svojih svojstava koja promoviraju zdravlje. Pu-erh je bogat antioksidansima i blagodatima za snižavanje kolesterola. Koristite ga za mariniranje povrća ili za kuhanje čaja od mesa i ribe.
Što misliš?
Jeste li ikad kuhali čaj? Koje su neke druge ideje koje možete smisliti? Podijelite s nama u odjeljku s komentarima u nastavku!
Zasluge: darkbird77 / iStock / Getty ImagesJeste li ikad kuhali čaj? Koje su neke druge ideje koje možete smisliti? Podijelite s nama u odjeljku s komentarima u nastavku!
