Hrana sa dubokim prženjem može biti ukusna, ali definitivno nije zdrava. Hrana poput pomfrita, prstena s lukom, prženih namirnica i kafića s dubokim prženjem nudi malo napretka u prehrambenoj vrijednosti, a povećava rizik za određena zdravstvena stanja. Međutim, ne morate ih se potpuno odreći da biste imali zdravu prehranu.
Zabrinutost zbog prehrane
Duboko pržena hrana obično sadrži veliku masnoću, posebno vrste masti koje su štetne za vaše zdravlje. Mnogi restorani prže hranu u uljima koja sadrže trans masti, a budući da su mnoge namirnice duboko pržene premazane tijestom, apsorbiraju više masti nego što bi to bez premaza. Zbog visokog udjela masti, oni su i visoko kalorični, što čini vjerojatnijim da ćete pojesti više kalorija nego što vam je potrebno i eventualno dobiti na težini.
Zdravstveni rizici
Zasićene masti i trans masti u namirnicama dubokog prženja povećavaju rizik od visokog kolesterola i bolesti srca. Ako jedete dijetu s visokim udjelom masti, veći ste rizik od određenih karcinoma i pretilosti. Hrana sa dubokim prženjem također može sadržavati akrilamid, mogući kancerogen, s hranom prženom na višim temperaturama ili dulje koja sadrži više od one pržene za kraća vremena na nižim temperaturama.
Zdravija hrana iz dubokog prženja
Razmatranja
Sve dok u vašoj ukupnoj prehrani ima malo masnoća, zasićenih masti i trans masti, možete jesti duboko prženu hranu odjednom. Jedite samo malu količinu namirnica i sparite je sa zdravom hranom, poput voća i povrća, s malo kalorija. U zdravoj prehrani, sva hrana je u redu umjereno.
