Burdock i divlji rabarbara imaju smiješna zvučna imena, a oboje su stoljećima korišteni kao dio kineske medicine. Ali sličnosti prilično završavaju tamo, pogotovo kada je riječ o prehrambenom kvarenju lomova i rabarbara.
Iako je burdock prilično visok u ugljikohidratima, rabarbara se može lijepo uklopiti na dijetu s malo ugljikohidrata ili keto dijetu. Burdock i rabarbara obostrano su antioksidansi, ali rajb je povezan sa zdravom zdravlju krvi i kože, dok rabarbara štiti vaš probavni sustav, bubrege, srce i mozak.
Burdock vs. Rhubarb Nutrition
Ako slijedite dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata ili keto dijetu, važne su prehrambene razlike između sjemena i rabarbara. U sto grama burdoka, što je otprilike 3/4 šalice nasjeckanih komada, ima 17, 3 grama ugljikohidrata, dok ista količina rabarbara ima samo 4, 5 grama.
Prema USDA, ostatak prehrambene raščlanjivanja za 100 grama repice izgleda ovako:
- 72 kalorije
- 1, 5 grama proteina
- 0, 2 grama masti
- 3, 3 grama vlakana
- 2, 9 grama šećera
- 41 miligram kalcija
- 51 miligram fosfora
- 308 miligrama kalija
- 0, 2 grama masti
- 1, 8 grama vlakana
- 1, 1 grama šećera
- 12 miligrama magnezija
- 14 miligrama fosfora
- 288 miligrama kalija
- 29, 3 mikrograma vitamina K
Iako ni burdock ni rabarbara nisu osobito bogati vitaminima i mineralima, oboje su napunjeni antioksidansima. Prema istraživanju koje je objavljeno u International Journal of Food Science and Technology u rujnu 2012., neke sorte rabarbara čak sadrže više specifične klase antioksidansa, zvane fenolni, nego kelj.
Osim što djeluju kao moćna protuupalna sredstva, fenolni spojevi mogu također pomoći u borbi protiv infekcija, zaštititi od degenerativnih bolesti, ublažiti alergije i pojačati imunološki sustav, primjećuje se u izvješću objavljenom u Međunarodnom časopisu za kemijsko inženjerstvo i primjene u listopadu 2014. godine.
Biljna medicina: Burdock vs. Rhubarb
Još jedna sličnost između rapa i rabarbara je ta što se oboje koriste u nekim kulturama kao dio kineske i biljne medicine. Iako se njihova upotreba razlikuje, još uvijek su obje popularne opcije za različite uvjete.
U stvari, izvješće koje je objavljeno u časopisu Kineska medicina u prosincu 2017. naziva rabarbaru jednim od najčešćih i najvažnijih biljaka u kineskoj medicini. U istom izvještaju navodi se da rabarbara može pomoći:
- Regulirajte zdravlje probave.
- Boriti se protiv raka.
- Zaštitite svoje bubrege.
- Osnažite zdravlje srca.
- Zaštiti svoj mozak.
- Djeluju protuupalno.
- Borite se protiv patogena, poput bakterija i virusa koji mogu izazvati infekcije.
Ne postoji puno trenutnih istraživanja o učincima na grozdove na zdravlje, ali, prema starijem izvješću koje je u listopadu 2011. objavljeno u Inflammopharmacology , moglo bi pomoći:
- Detoksificira krv.
- Poboljšajte cirkulaciju krvi.
- Poboljšajte kvalitetu kože / teksturu.
- Smanjite ozbiljnost kožnih bolesti, poput ekcema.
U istom izvještaju navodi se da i burdock ima protuupalna svojstva i može pomoći u borbi protiv raka, slično kao rabarbara.
Prema Proširenju Državnog sveučilišta Utah, burdock možete jesti sirovo ili kuhano. Većina dijelova biljke, uključujući korijenje, lišće i stabljike je jestiva. S druge strane, možete jesti samo stabljiku biljke rabarbara (bilo sirovu ili kuhanu). Listovi su otrovni, prema USDA SNAP-Ed Connection.
