Bez obzira na to da li ste dobili dijagnozu dijabetesa tipa I ili II, vjerojatno ste suočeni s istim izazovima: kako upravljati razinom glukoze u krvi i smanjiti težinu. Srećom, postoji nekoliko jednostavnih, učinkovitih načina upravljanja obojicom, a ne zahtijevaju mnogo troškova, vremena ili energije. Sve počinje na stolu za doručak.
Glukoza u krvi i hiperglikemija
Izazov za većinu dijabetičara je kako regulirati razinu glukoze u krvi. Normalni raspon šećera u krvi je od 70 do 110 mg / dl. Iako razina glukoze može varirati tijekom dana, razina šećera u krvi koja ostaje preko 110 do 130 mg / dl može značiti da ste pre dijabetes - opasna bolest koja utječe na bubrege, srce, oči i mnoge druge organe. Novo dijagnosticirani dijabetičari saznaju da je jedan od najvažnijih načina upravljanja glukozom u krvi jedenje složenih ugljikohidrata - ugljikohidrata koji se polako razgrađuju u krvotoku, sprječavajući rast glukoze u krvi.
Glikemijski indeks
Jedan od najjednostavnijih načina upravljanja glukozom u krvi je jesti hranu koja ima nizak glikemijski indeks. Glikemijski indeks (GI) sustav ocjenjivanja koji je dodijeljen svim ugljikohidratima i definira koliko brzo oni uzrokuju porast razine glukoze u krvi. Razina glukoze u špicu može izazvati niz komplikacija kod dijabetesa poput vrtoglavice, mučnine, podrhtavanja mišića i nedostatka svijesti. Pomoću glikemijskog indeksa dijabetičari mogu birati hranu koja održava razinu glukoze u krvi stabilnom i izbjegavaju ozbiljne komplikacije.
Hrana ocijenjena s nižim od 54 na GI smatra se niskom. Hrana koja ima ocjenu između 55 i 70 je hrana srednje GI. Hrana s ocjenom preko 70 je hrana visoke GI. Cilj je jesti hranu s niskim GI ili kombinirati hranu s visokim GI s namirnicama s niskim GI ili masti i bjelančevina kako bi se ograničilo širenje glukoze u krvi. Tradicionalni zob (koji se naziva i čelični rezani zob) ima nisku stopu od 51, pa možete jesti onoliko koliko želite.
Dodane prednosti
Osim što jedete zob za doručak, možete dodati zob s niskim šećerom zalogaje poput kolačića i energetskih šipki za poslastice sa niskim GI, pa čak i kao punilo u mesnoj štruci. Zob je također bogata topivim vlaknima. To znači da oni ne samo da polako probavljaju, održavajući nisku razinu šećera u krvi, već pomažu u sprečavanju određenih vrsta raka debelog crijeva. Zob pomaže i u spuštanju lipoproteina niske gustoće tako što ih ugrabi u tijelo i izluči iz tijela prije nego što se imaju priliku nakupljati na unutrašnjosti koronarnih arterija, što može dovesti do srčanog udara.
