Korak 1
Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ulje na jakoj vatri. Ulje treba biti jako vruće, ali ne pušiti kada je spremno.
Korak 2
Smanjite toplinu na srednje jaku i stavite smrznute filete soma u sloj u posudu pazeći da se fileti ne preklapaju. Ako ulje prinese snažno kad dodate prvo file, odmaknite se dok ulje ne dovrši iskakanje prije nego što dodate drugi. Ulje bi trebalo prestati iskakati kao snažno nakon prva dva fileta, jer hladni fileti hlade ulje.
3. korak
Pržite soma tri minute, a zatim filete okrenite lopaticom i filete pržite još tri minute. Fileti su spremni kada su ljuskavi i neprozirni cijelim putem. Ako pržite filete sireva od slanutka, nadjev bi trebao biti zlatno smeđe boje. Debeli fileti možda će vam trebati više vremena.
4. korak
Filete soma uklonite lopaticom i stavite ih na tanjur prekriven papirnatim ručnicima da upije dio ulja. Filete začinite solju i paprom po ukusu i poslužite ih vruće.
Stvari koje će vam trebati
-
Fileti soma 1 lb.
6 šalica biljnog ulja
Sol i papar po ukusu
Teška tava
Lopatica
Tanjur
Papirnati ručnici
Savjet
Ako vam zamrznuti fileti nisu prethodno zapečeni i želite ih ispeći prije kuhanja, morat ćete ih prvo otopiti u hladnjaku.
Upozorenje
Pazite da ne dođete u kontakt s vrućim uljem jer može izazvati ozbiljne opekotine.
